Ed ecco il mio primo vero dolce vegano. Potrei anche dire che non è vegano visto che ormai siamo abituati a vedere nel web torte senza lievito, senza latte, senza uova, senza tutto! Questo in effetti è un semplice dolce senza uova trovato sul libro VEGAN che ho provato e modificato a mio gusto. L’ho portato ad amici giovedì sera ed è stato spazzolato in 30 secondi. Ancora una volta si dimostra che vegano non significa rinuncia, basta semplicemente sfruttare la fantasia e creare magiche ricette come questa.
Torta al cioccolato vegan
La lista degli ingredienti per la Torta al cioccolato vegan:
- 230 g di farina per dolci
- 200 ml di latte di soya
- 20 ml di panna di soya da cucina
- 30 g di cacao in polvere
- 70 g di zucchero di canna
- 70 g di burro di soia o vegetale
- 50 g di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la copertura:
- 100 g di cioccolato fondente
- 10 g di burro di soia o vegetale
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
COME SI PREPARA:
Preparare tutti gli ingredienti pesati sul banco di lavoro.
Setacciare la farina e il cacao.
In una ciotola mescolare farina e cacao setacciati, il lievito,e il bicarbonato.
Fare ammorbidire il burro vegetale a bagnomaria o nel microonde ed uniamolo, in un’altra ciotola, al latte, alla panna e allo zucchero, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare ora il composto “liquido” poco per volta nella ciotola con farina e cacao, mescolando energicamente con la frusta per evitare grumi.
Aggiungere ora il cioccolato che avremo precedentemente sminuzzato.
Versare il composto in una teglia di 24/26 cm, unta con l’olio vegetale o foderata con carta forno.
Infornare a 150° per circa 20/25 minuti, farà fede la prova stuzzicadente.
Per la copertura, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria col burro vegetale e 2 cucchiai di sciroppo d’acero.
Spalmare la crema ancora tiepida sulla torta e lasciamo raffreddare.
Io ho decorato la torta con le mie fragoline nate da poco e con foglie di menta fresca.
E se me vien a mi, te vien anca a ti!