Raccolta di ricette con zucchine

Ho scoperto qualcuno a cui le zucchine proprio non piacciono: Mia nipote! Se non fosse che la adoro l’avrei già diseredata, ma come si fà??? Io senza zucchine non potrei vivere, cotte, crude, manca solo che le intingo nel caffè e poi le ho provate in tutte le salse.

Le zucchine ormai le troviamo tutto l’inverno anche se la loro stagione è l’estate, sono povere di calorie e contengono un’alta percentuale di acqua e fibre aiutandoci a mantenere pulito il nostro intestino. Sono ricche di sali minerali come potassio, ferro e fosforo senza parlare della vitamina E e di quelle del gruppo B che mantengono in salute il nostro sistema nervoso.

Vi metto una bella lista di ricette tutte con le zucchine sperando vi possa esser utile e suggerirvi altre idee.

Basterà cliccare sul titolo per leggere tutta la ricetta

1. INVOLTINI DI ZUCCHINE AL FORNO 

Facili e veloci saranno perfette per aprire i vostri pranzi o per accompagnamento all’aperitivo.

 

 

2. CORDON BLEU DI ZUCCHINE 

Perfetti per gli adulti ma ottime per far mangiare la verdura ai vostri pargoli.

 

 

 

3. PACCHERI TONNO E ZUCCHINE 

Le zucchine sono versatilissime e si sposano benissimo anche col tonno, creando un condimento semplice e gustoso.

 

 

4.CROSTATINE PATATE E ZUCCHINE

Semplici e sfiziose sono adatte anche a piccoli buffet visto che si possono gustare fredde.

 

 

 

5. PASTA GAMBERI E ZUCCHINE

Sempre accompagnate al pesce, questa volta ai gamberi, perfetta soprattutto in estate.

 

 

 

6. ZUCCHINE AL BALSAMICO

Per un contorno facile e veloce dal gusto deciso, usiamo l’aceto balsamico.

 

 

 

7. ZUCCHINE ALLA PIZZAIOLA

Tre ingredienti trasformano le zucchine in deliziose pizzette.

 

 

 

8. ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE

Le zucchine quelle tonde che ben si prestano ad essere svuotate e riempite a piacimento, qui la versione con la carne.

 

 

9. ZUCCHINE IN TECIA

Tipiche di Friuli e Veneto, ecco un contorno Top, le zucchine stufate in padella.

 

 

 

10. TORTA SALATA DI ZUCCHINE E MOZZARELLA

Una torta salata fatta con la tecnica dei dolci, un soffice dolce salato ripieno di mozzarella e pomodorini.

 

 

 

Ecco tre versioni VEGAN:

1. Crackers di zucchine 

Semplici e veloci, saranno una vera droga, impossibile fermarsi.

 

 

 

2. Zucchine con ricotta frosting alle nocciole

Zucchine grigliate e riempite con una deliziosa crema alle nocciole salata.

 

 

 

3. Crostata salata di zucchine

Una base integrale ai semi di lino e tante zucchine a crudo.