Ho scoperto qualcuno a cui le zucchine proprio non piacciono: Mia nipote! Se non fosse che la adoro l’avrei già diseredata, ma come si fà??? Io senza zucchine non potrei vivere, cotte, crude, manca solo che le intingo nel caffè e poi le ho provate in tutte le salse.
Le zucchine ormai le troviamo tutto l’inverno anche se la loro stagione è l’estate, sono povere di calorie e contengono un’alta percentuale di acqua e fibre aiutandoci a mantenere pulito il nostro intestino. Sono ricche di sali minerali come potassio, ferro e fosforo senza parlare della vitamina E e di quelle del gruppo B che mantengono in salute il nostro sistema nervoso.
Vi metto una bella lista di ricette tutte con le zucchine sperando vi possa esser utile e suggerirvi altre idee.
Basterà cliccare sul titolo per leggere tutta la ricetta
1. INVOLTINI DI ZUCCHINE AL FORNO 
Facili e veloci saranno perfette per aprire i vostri pranzi o per accompagnamento all’aperitivo.
Perfetti per gli adulti ma ottime per far mangiare la verdura ai vostri pargoli.
Le zucchine sono versatilissime e si sposano benissimo anche col tonno, creando un condimento semplice e gustoso.
4.CROSTATINE PATATE E ZUCCHINE
Semplici e sfiziose sono adatte anche a piccoli buffet visto che si possono gustare fredde.
Sempre accompagnate al pesce, questa volta ai gamberi, perfetta soprattutto in estate.
Per un contorno facile e veloce dal gusto deciso, usiamo l’aceto balsamico.
Tre ingredienti trasformano le zucchine in deliziose pizzette.
Le zucchine quelle tonde che ben si prestano ad essere svuotate e riempite a piacimento, qui la versione con la carne.
Tipiche di Friuli e Veneto, ecco un contorno Top, le zucchine stufate in padella.
10. TORTA SALATA DI ZUCCHINE E MOZZARELLA
Una torta salata fatta con la tecnica dei dolci, un soffice dolce salato ripieno di mozzarella e pomodorini.
Ecco tre versioni VEGAN:
Semplici e veloci, saranno una vera droga, impossibile fermarsi.
2. Zucchine con ricotta frosting alle nocciole
Zucchine grigliate e riempite con una deliziosa crema alle nocciole salata.
3. Crostata salata di zucchine
Una base integrale ai semi di lino e tante zucchine a crudo.