YOGURT FATTO IN CASA SENZA YOGURTIERA

Yogurt fatto in casa senza yogurtiera: più semplice di quanto si possa pensare. Se volete provare questa è una ricetta collaudata che non riserva sorprese. Una volta pronto potete arricchirlo con frutta fresca, secca, miele ecc. secondo i vostri gusti.

yogurt fatto in casa senza yogurtiera

YOGURT FATTO IN CASA
SENZA YOGURTIERA

Ingredienti:
1 litro di latte fresco
qualche cucchiaiata di yogurt
vasetti di vetro
termometro per cibi
una coperta di pile o lana

Preparatevi tutti gli ingredienti e gli strumenti che vi serviranno per questa ricetta.

Mettete alcuni cucchiai di yogurt in una terrina.
Fate bollire il latte (deve proprio salire).
Diluite  lo yogurt con un mestolo di latte bollente.(foto)

Fate raffreddare il latte rimasto mettendo la pentola in un recipiente con acqua fredda. Deve raggiungere la temperatura di 39-40°C.
Quando avrà raggiunto la temperatura giusta versatelo nella terrina con lo yogurt e latte: fatelo  attraverso un colino, mescolate, invasate. (foto)

yogurt fatto in casa

Mettete i vasetti in un luogo tiepido, magari nel forno spento (prima leggermente riscaldato, 25°C circa), avvolti in una coperta e dimenticateli per 7-8 ore: è molto importante non spostarli o muoverli.

Trascorso il tempo previsto avrete uno yogurt buonissimo e cremoso che rimarra ottimo per circa 10-12 giorni. Va conservato in frigorifero.

Ricette con lo yogurt.

 Ciao.

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