TORTA SALATA CON SPINACI E CAPRINO

Torta salata con spinaci e caprino, nata per caso, preparata per utilizzare delle rimanenze prima di partire per una vacanza, ma davvero molto buona oltre che facilissima da fare.

torta salata con spinaci e caprino

TORTA SALATA CON SPINACI E CAPRINO

Ingredienti per uno stampo di 20-22 cm di diametro:
1 confezione di pasta sfoglia
250 g circa di spinaci cotti (6-8 cubetti di spinaci surgelati)
1 noce di burro
sale
150 g circa di formaggio caprino
1 manciata di pinoli

Preparatevi tutti gli ingredienti.

Cuocete gli spinaci.
Scolateli, strizzateli e infine ripassateli in padella con una noce di burro per asciugarli e insaporirli, salateli e teneteli da parte.
Tagliate il formaggio a rondelle.
Preriscaldate il forno a 200-210°C.

Sistemate la pasta sfoglia nello stampo facendola aderire alle pareti e lasciandola debordare.

Tenete da parte 6-7 rondelle di formaggio, le altre sbriciolatele e aggiungetele agli spinaci, mescolateli e infine versate il ripieno sulla sfoglia.
Decorate la superficie con i pinoli e le rondelle di caprino che avevate tenuto da parte.
Ripiegate la sfoglia verso l’interno, infine infornate la torta.

Fate cuocere finché la sfoglia sarà diventata dorata e gonfia.

La torta salata è buona calda, tiepida o fredda.

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Ciao.

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