Torta per il primo compleanno del mio nipotino: la mia torta preferita!
Si tratta di un dolce semplice, adatto anche per un bambino piccolissimo che assaggia volentieri cibi nuovi.
Le mele e le uvette suppliscono il poco zucchero utilizzato e la rendono giustamente “dolce”.
Per renderla più carina l’ho decorata con dei cuoricini di cioccolato.
TORTA PER IL PRIMO COMPLEANNO
DEL MIO NIPOTINO
Ingredieti per uno stampo di 20/22 cm di diametro, per uno stampo a cuore piccolo (16 cm) dimezzate le dosi
200 g di farina 0
80 g di zucchero di canna
2 uova
il succo e la buccia di una arancia non trattata
1/2 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino raso di cannella
2 manciate di uvetta
circa 1/2 bicchiere di latte
3 mele di grandezza media
per decorare: zucchero a velo, cuoricini di cioccolato, fiori di zucchero ecc.
Preparate tutti gli ingredienti che utilizzerete per questa torta.
Foderate uno stampo con carta da forno oppure imburratelo e infarinatelo.
Preriscaldate il forno a 180-200°C.
Lavate, asciugate e controllate le uvette, infarinatele leggermente, infine mettetele in un passino per eliminare la farina in eccesso.
Gratugiate la buccia d’arancia, spremetene il succo.
Tagliate le mele a tocchetti e bagnatele con il succo d’arancia.
Setacciate insieme farina, lievito e cannella.
Frullate le uova con lo zucchero finchè avranno raddoppiato il volume.
Aggiungete l’olio e il latte, infine la farina a cucchiaiate, sempre frullando, dovreste ottenere una massa liscia e scorrevole, se lo ritenete necessario diluitela con qualche cucchiaiata di latte.
Aggiungete le uvette e le mele e incorporatele mescolando a mano.
Versate l’ impasto nello stampo e infornate per circa 30 minuti (dipende da vostro forno, per prudenza fate la prova stecchino).
Una volta fredda decorate la torta secondo il vostro gusto.
Buona merenda al vostro cuccioletto.
Torta per la merenda del mio nipotino
Ciao.