Strudel di sfoglia con mele e crema, un dolce molto buono, facilissimo e veloce da preparare.
Lo strudel si può preparare con la pasta strudel, la pasta frolla oppure con la pasta sfoglia, dipende dai gusti e dal tempo a disposizione.
Se avete fretta e volete comunque preparare un ottimo dolce, la pasta sfoglia è sicuramente la soluzione più semplice.
STRUDEL DI SFOGLIA
CON MELE E CREMA
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
5-6 biscotti secchi o frollini
una manciata di uvette
2 mele
cannella se piace
per la crema:
300 g di latte
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di fecola o frumina
buccia di limone non trattato oppure un cucchiaino di vaniglia liquida o l’interno di mezzo baccello
zucchero a velo
Incominciate preparando la crema.
Intiepidite il latte, con un po’ di buccia di limone opure vaniglia.
Frullate con una frusta a mano l’uovo con lo zucchero e la fecola. Aggiungete a questo composto il latte versandolo a filo e attraverso un passino. Rimettete tutto sul fuoco e fate addensare a fuoco basso e sempre mescolando. Una volta pronta tenete da parte la crema e ogni tanto mescolatela con la frusta a mano.
Preriscaldate il forno a 200-220°C.
Lavate, asciugate e controllate l’uvetta.
Sbriciolate i biscotti.
Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti, aggiungete un pizzico di cannella, mescolate.
Tagliate la pasta sfoglia come vedete nella foto qui sopra.
Distribuite nel centro i biscotti sbriciolati, aggiungete prima le mele e le uvette, poi la crema pasticcera distribuiendola a cucchiaiate.
Chiudete lo strudel come vedete nella foto.
Infornate per circa 30 minuti o finchè la superfice apparirà dorata.
Sfornate, lasciate intiepidire lo strudel poi spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
Dolci con le mele
Strudel di mele
Strudel di ricotta
Strudel con la frutta secca
Lo zucchero a velo si può preparare in casa, basta frullare dello zucchero semolato con un mixer da cucina o con un macinino da caffè elettrico, ottimo ed economico.
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