RISOTTO ZUCCA NOCI E AMARETTI

Risotto zucca noci e amaretti, buono e semplice da cucinare, se vi piacciono questi ingredienti magari provatelo.

risotto zucca, noci e amaretti

RISOTTO ZUCCA NOCI E AMARETTI

Ingredienti per 4 persone:
200-250 g di riso da risotto
1 litro abbondante di brodo vegetale/dado vegetale
150-200 g di zucca pulita e cruda
2 cucchiai di olio
sale
parmigiano a piacere
4-5 gherigli di noci
3 amaretti  

Preparate il brodo, grattugiate la zucca a filetti, tritate le noci, sbriciolate gli amaretti.

Tostate il riso con l’olio per un paio di minuti, poi aggiungete la zucca grattugiata e portate a cottura nel solito modo: mescolando spesso e aggiungendo il brodo (bollente)  quando necessario.
A cottura ultimata, dopo circa 18 minuti, inserite il parmigiano, mescolate, coprite la pentola con uno strofinaccio da cucina, infine lasciate insaporire per un paio di minuti a fuoco spento.

Distribuite il riso nei piatti e conditelo con noci, amaretti e altro parmigiano.

Tante altre ricette di risotti

Zucca, ricette dolci e salate

Ciao!

Se ti fa piacere puoi seguirmi su Facebook

 

Una risposta a “RISOTTO ZUCCA NOCI E AMARETTI”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *