POLLO AL LATTE – RICETTA FACILISSIMA

Pollo al latte, una ricetta facilissima, economica e buona. Il latte mantiene la carne molto morbida e a fine cottura avrà formato un intingolo leggero ma saporito.
Come contorno è adatto il puré di patate, il riso pilaf o delle fette di pane tostato sulle quali spalmare un po’ di sugo: come preferite.

pollo al latte

POLLO AL LATTE
RICETTA FACILISSIMA

Ingredienti:
1 pollo di circa 1 kg tagliato a pezzi (oppure fusi e sovracosce)
1 cipolla media affettata grossolanamente
olio d’oliva
750 g circa di latte
sale
farina

salvia, rosmarino, origano (a piacere)
alcuni cucchiai di aceto balsamico 

Preparatevi tutti gli ingredienti che userete per questa ricetta.
Togliete la pelle al pollo, lavatelo e asciugatelo con carta da cucina, affettate la cipolla, tritate finemente le erbe aromatiche.
In una padella capiente riscaldate un po’ d’olio e la cipolla; aggiungete il pollo che avrete infarinato e rosolatelo uniformemente.

Preriscaldate il forno a 180-200°C; riscaldate il latte.

Mettete la carne rosolata in una teglia da forno (senza il grasso di cottura e le cipolle); salate, aggiungete tutte le erbe aromatiche che vi piacciono e il latte caldo che dovrebbe quasi coprirla.

Coprite la teglia con un foglio d’alluminio sigillandolo intorno al recipiente  e infornate per circa un’ora. Durante la cottura girate un paio di volte la carne.

Spostate il pollo cotto in una terrina e tenetelo al caldo.
Aggiungete al fondo di cottura l’aceto balsamico e fatelo sfumare a fuoco vivace per alcuni minuti. Versate il sugo bollente (e un po’ addensato) sul pollo e il piatto è pronto.

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Ciao!

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