Insalata di pasta pomodorini e mozzarella: una insalata tra le più semplici da preparare, ma sempre buonissima perché buonissimi sono gli ingredienti. Si può considerare un piatto unico.
INSALATA DI PASTA
POMODORINI E MOZZARELLA
Ingredienti per 4 persone:
pasta a piacere
400 g circa di pomodorini
400 g circa di mozzarella di bufala
4-5 cucchiai d’olio
10-12 foglie di basilico
10-12 olive
sale
Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela in un colino per circa venti minuti.
Riunite in una terrina capiente i pomodorini tagliati a metà, l’olio, il sale e le foglie di basilico spezzettate, mescolate e tenete da parte.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, raffreddatela sotto l’acqua corrente, scolatela nuovamente.
Aggiungete la mozzarella ai pomodorini e mescolate per amalgamare.
Versate la pasta nella terrina, mescolate, assaggiate e regolate secondo il vostro gusto.
Ciao!
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