Insalata di pasta con tonno al limone, facilissima, molto buona, si può preparare anche con largo anticipo. Se non la conoscete vi consiglio di provarla.
INSALATA DI PASTA
CON TONNO AL LIMONE
Ingredienti per 4 persone:
250 g circa di pasta formato a piacere
200 g di tonno in scatola
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di basilico tritato
1 limone
1 manciata di capperi
4-5 cucchiai d’olio
sale
Tritate le erbe aromatiche; grattugiate la buccia di limone, poi spremetene il succo; lavate e asciugate i capperi.
Riunite in una ciotola, che possa poi contenere anche la pasta, il tonno sbriciolato, le erbe aromatiche tritate, il succo di limone, i capperi, metà della buccia di limone grattugiata, il sale, l’olio e mescolate tutto con cura; assaggiate e regolate secondo i vostri gusti.
Coprite la ciotola e lasciate insaporire il condimento per circa un’ora: se fa molto caldo in frigorifero altrimenti a temperatura ambiente.
Cuocete la pasta, scolatela e raffreddatela sotto l’acqua corrente; scolatela ancora molto bene.
Versate la pasta nella ciotola con il condimento, mescolate, aggiungete il resto della buccia di limone grattugiata, assaggiate, regolate secondo i vostri gusti e la pasta è pronta!
Ciao.
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