CODE DI GAMBERI CON POLENTA BIANCA – ricetta facile

Code di gamberi con polenta bianca: una ricetta che vi impegnerà poco (con grandi risultati)!

code di gamberi con polenta bianca

CODE DI GAMBERI CON POLENTA BIANCA
ricetta facile

Ingredienti per 4 persone:
300-350 g di farina da polenta bianca
sale
acqua: quantità come indicato sulla confezione di farina
800-1000 g circa di code di gamberi
1 bicchiere di passata di pomodoro, se possibile fresca
olio
sale
prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco

Sciacquate i gamberi con acqua fredda, staccate le zampette e la corazza ma lasciate la parte finale della coda.
Incidete il dorso e, aiutandovi con uno stuzzicadenti togliete il filo nero dell’intestino. Sciacquateli ancora e asciugateli, teneteli da parte.

Riscaldate alcuni cucchiai d’olio, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 5-6 minuti. Inserite prima le code di gamberi e dopo 2 minuti il vino, il prezzemolo, salate e portate a cottura: altri 2-3 minuti dovrebbero bastare, in tutto ci vogliono circa 10-12 minuti.

Cuocete i gamberi tenendo conto del tipo di farina da polenta che userete, precotta (10 minuti) o tradizionale (30-40 minuti), per avere tutto pronto contemporaneamente.

Preparate la polenta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Versate la polenta in una teglia, conditela con le code di gamberi e un po’ di salsa, la rimanente salsa servitela a parte.

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Ciao!

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