POLENTA ALL’ OLIO
Polenta all’olio: un piatto di estrema semplicità (assaggiato per la prima volto al ristorante), ma buonissimo, perfetto. Conoscevo la polenta…
Categoria: SECONDI
SACCOTTINI ALLA RICOTTA E ASPARAGI
Saccottini alla ricotta e asparagi: oltre ad essere buoni sono versatili, infatti possono essere un antipasto, un primo, un secondo. Io li ho…
TOURNEDOS DI MAIALE
Tournedos di maiale, preparati non con il filetto di manzo secondo la ricetta classica, ma con carne di maiale tritata: ottimi…
FETTINE DI LONZA DI MAIALE AI CAPPERI
Fettine di lonza di maiale ai capperi: un secondo piatto davvero velocissimo da preparare, buono, saporito, economico, pieno di virtù! Completatelo con…
POLPETTINE DI MERLUZZO E PATATE
Polpettine di merluzzo e patate. Il merluzzo surgelato è una bella risorsa, se con il pesce non si ha troppa…
POLPETTONE NELLO STAMPO
Polpettone cotto nello stampo da plumcake, un modo semplice e pratico di cucinare un piatto molto casalingo e buono. La…
FLAMMKUCHEN – UNA RICETTA DI TODESCHERIA –
Flammkuchen: una ricetta di todescheria come direbbe il mitico Artusi. Si tratta di una sorta di pizza, non una brutta copia…
PETTO DI POLLO ALLA SENAPE
Petto di pollo alla senape. Il petto di pollo è sempre una risorsa in cucina: è versatile e si si…
TORTA DI POLLO E PATATE
Torta di pollo e patate. Una torta salata un po’ insolita, non di verdura ma con pollo e patate, molto facile…
PLUMCAKE DI CARNE E FRUTTA SECCA
Plumcake di carne e frutta secca, che può essere un antipasto oppure un secondo piatto. Si può preparare in anticipo, si conserva per…
FOCACCIA DI RECCO
Focaccia di Recco:una buonissima specialità ligure, semplice da fare. La focaccia di Recco, come la pizza, andrebbe cotta in un…
SFORMATO DI RECUPERO
Sformato di recupero, preparato utilizzando il ripieno avanzato dopo aver cucinato uno spinacino: buono ed economico. SFORMATO DI RECUPERO Ingredienti:…
SPINACINO DI VITELLO RIPIENO
Spinacino di vitello ripieno, un buonissimo arrosto, un po’ laborioso ma ottimo anche riscaldato o freddo, vale la pena cucinarlo.…
TORTA DI CARCIOFI – RICETTA VEGETARIANA SEMPLICE
Torta di carciofi: semplice da preparare, buona calda, tiepida, fredda, poco calorica, meglio di così … Può essere un antipasto, un finger food…
FILETTO DI MAIALE ALL’ACETO BALSAMICO
Il filetto di maiale all’aceto balsamico è un piatto molto buono e semplice da cucinare. In questa ricetta è completato…