BISCOTTI CHOCOLATE CRINKLES

Biscotti chocolate crinkles.
I chocolate crinkles sono biscotti per gli amanti del cioccolato: buonissimi e per nulla complicati da preparare. Durante la cottura sulla loro superficie si formano delle crepe, da qui il nome.

Biscotti chocolate crinkles

BISCOTTI CHOCOLATE CRINKLES

Ingredienti:
100 g di cioccolato (minimo al 70%)
100 g di farina 
30 g di burro
50 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di vaniglia liquida o l’interno di 1 baccello
1 cucchiaino di lievito per dolci

1  ciotolina di zucchero semolato
1  ciotolina di zucchero a velo

Preparatevi tutti gli ingredienti che utilizzerete per questa ricetta.
Sciogliete a bagnomaria tiepido il cioccolato e il burro entrambi a pezzetti..
Setacciate la farina con il lievito.
Frullate con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero finché otterrete un composto chiaro e spumoso (2-3 minuti).
Aggiungete il cioccolato sciolto, la vaniglia, la farina e mescolate a mano il tempo strettamente necessario per amalgamare gli ingredienti: questo impasto va lavorato pochissimo. Mettetelo in frigorifero, in un recipiente coperto,  per 24 ore circa.

*****************

Preriscaldate il forno a 170-180 C°, nell’impasto c’è molto cioccolato, una temperatura più alta ne rovinerebbe il sapore.
Foderate una teglia con carta da forno.
Preparatevi  due ciotoline, uno con lo zucchero semolato, l’altra con quello a velo.

Lavorando velocemente e con le mani prima sciacquate con l’acqua fredda, preparate con l’impasto delle palline grandi come una noce.
Passatele prima nello zucchero semolato, cercando di farlo aderire, poi in quello a velo.
Sistematele nella teglia, un po’ distanziate, e infornate a metà altezza per circa 9-10 minuti. Questi biscotti devono cuocere in superficie e rimanere morbi all’interno.

Sfornateli e spolverizzateli con altro zucchero a velo.
Lo zucchero a velo si può preparare in casa semplicemente frullando lo zucchero semolato nel robot da cucina o nel macinino da caffè.

Biscotti e biscottini, tante ricette.

Ciao! 

Se ti fa piacere puoi seguirmi su Facebook

Una risposta a “BISCOTTI CHOCOLATE CRINKLES”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.