Antipasti
ACCIUGHE AL VERDE
BUDINO DI ASPARAGI CON ACETO BALSAMICO
CIALDA SALATA ALLE TRE CREME
CHARLOTTE DI SALMONE CON CREMA DI AVOCADO
GIARDINIERA AGRODOLCE CON VERDURE INVERNALI & ESTIVE
CARCIOFI, CODE DI GAMBERI E PARMIGIANO
GAZPACHO DI MELONE CON SPIEDINO GOLOSO
INSALATA DI SFILACCI DI POLLO
INSALATA NEI PALLONCINI DI PANE
LE CAROLINE DI ADA BONI OVVERO GLI ECLAIR
PLUMCAKE DI CARNE E FRUTTA SECCA
SFORMATINO DI PARMIGIANO CON CREMA DI BROCCOLI
TONNO DI GALLINA
GELATO AL PARMIGIANO (senza gelatiera)
BACI DI DAMA SALATI CON FORMAGGIO E PISTACCHI
Baci di dama salati, farciti con robiola, poi passati nella farina di pistacchi.Possono essere farciti anche con mascarpone, oppure gorgonzola e noci o ancora con una crema di prosciutto e ricotta: tante possibilità, come preferiamo.Potete prepararli anche con un certo anticipo (2/3 giorni) e farcirli quando serve. BACI DI DAMA SALATI CON FORMAGGIO E PISTACCHI […]
CODE DI GAMBERI AL FORNO IN CROSTA DI PISTACCHI
Code di gamberi al forno in crosta di pistacchi e maionese all’arancia: molto molto buoni, facilissimi e rapidi da preparare. Possono essere un finger food, un antipasto, oppure un secondo magari completato da un’ insalata e da pane tostato. Vi lascio il link per una maionese senza uova, oppure usate quella tradizionale, secondo i vostri […]
PANE PERSO ALLA PIZZAIOLA
Pane perso alla pizzaiola: ecco un buonissimo e facile modo di utilizzare del pane raffermo. In questa ricetta all’impasto di uova e latte viene aggiunta della salsa di pomodoro, poi, a cottura quasi ultimata la mozzarella e delle olive: tutto molto semplice. Può essere un secondo piatto, uno stuzzichino per l’aperitivo, una merenda, secondo le […]
RICOTTINE AL FORNO
Ricottine al forno, facilissime da preparare, scoperte da poco, fatte e rifatte varie volte.Ci sono naturalmente molte ricette per prepararle, tutte buone, si possono anche aromatizzare con erbe aromatiche o limone. Questa è una versione semplice, ideale da gustare con verdure o salse saporite e appetitose, tutte quelle che amiamo e naturalmente un pane che […]
LIPTAUER
Liptauer, un formaggio spalmabile, di origine mitteleuropea, ottenuto mescolando della ricotta con un formaggio cremoso e della paprica. Le ricette per prepararlo sono molte, in alcune viene utilizzato anche il burro in altre il mascarpone. Si possono aggiungere delle alici, oppure cipolline e, sempre, della paprica dolce, forte o affumicata: praticamente si segue il gusto […]
LABNEH
Labneh: un buonissimo formaggio morbido di origine libanese molto semplice da preparare, si ottiene infatti facendo scolare dello yogurt greco per molte ore. Il risultato finale è una crema, leggermente acidula che si puo aromatizzare in vari modi: aggiungendo foglioline di menta, oppure origano e timo, noci tritate o, se le trovate, un misto di […]
GHIRLANDA SALATA RIPIENA
Ghirlanda salata ripiena, con tanti ripieni che possono essere diversi in ogni panino, le possibilità sono infinite, per tutti i gusti.Questa ghirlanda salata è molto adatta per un buffet, come antipasto oppure come finger food. GHIRLANDA SALATA RIPIENA Ingredienti per una ghirlanda di 14 panini di grandezza media: 250 g di farina 0 50 […]
INSALATA DI ASPARAGI MIMOSA CON RASPADURA
Insalata di asparagi mimosa con raspadura, un modo carino di servire gli asparagi, molto facile da preparare. Può essere un antipasto oppure un secondo piatto. (Raspdura) INSALATA DI ASPARAGI MIMOSA CON RASPADURA Ingredienti per persona: 1/2 mazzetto di asparagi, quelli che preferite 1 patata 1 uovo 30 g circa di raspadura olio evo senape sale […]