Salmone in crema con pomodorini e olive

Questo Salmone in crema con pomodorini e olive è uno dei miei piatti preferiti da quando ho iniziato lo stile di vita chetogenico. È buonissimo grazie alla panna pesante, e all’aggiunta di pomodorini e olive.


È anche facilissimo e d’effetto! Ecco la ricetta.

Salmone in crema con pomodorini e olive
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g salmone
20 g burro
q.b. aglio
60 g olive
100 g pomodorini ciliegino
50 g panna da cucina (30-35% di grassi)

Strumenti

1 Fornello

Passaggi

Cuoci in padella il salmone per qualche minuto

Lascia riposare il salmone in un piatto

Riscalda la padella con aglio e burro

Aggiungi i pomodori e le olive

Aspetta un minuto, e aggiungi la panna pesante

Salmone in crema con pomodorini e olive

Ora, rimetti il salmone in padella. Fai cuocere fino a cottura ultimata

Salmone in crema con pomodorini e olive

Servi il salmone in crema con pomodorini e olive!

Salmone in crema con pomodorini e olive

Note per questa ricetta

Scegli un salmone freschissimo: fa davvero la differenza!

Per la freschezza del piatto, consiglio di consumarlo lo stesso giorno in cui lo si cucina.

Come servire il Salmone in crema con pomodorini e olive

Puoi servire questo piatto con del pane low-carb chetogenico. La crema é davvero ottima per fare un poco di scarpetta!

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Che cos’è la crema pesante?

La crema pesante è un prodotto lattiero-caseario, o panna da montare. A differenza della panna da montare non ha zuccheri. È un tipo di crema che ha un contenuto di grassi tra il 30 e il 40 percento, quindi ottimo per la dieta chetogenica.


Lo si impiega in preparazioni salate e dolci.
Famoso il suo uso nel caffè: Se non ti piace il caffè nero, prova a macchiarlo con un piccolo cucchiaino di panna pesante, e vedrai che differenza.

Montandola con un po di Eritritolo, diventa panna montata (chetogenica).

Usandolo senza Eritritolo, e con spezie e sale, la panna pesante é ottima per ricette salate.


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Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
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