Il riso di broccolo è una ricetta furba che puoi fare a casa, in modo molto semplice e veloce.
Ti basterà solamente un robot da cucina, per avere il tuo riso di broccolo, pronto per essere cucinato come vuoi.. Lo puoi cucinare allo stesso modo del riso di cavolfiore.
Il broccolo è una verdura perfetta per la dieta chetogenica: basso in calorie e carboidrati, è ricco di importanti nutrienti e vitamine, e ha anche un effetto saziante.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulisci il broccolo, e taglia le parti dure
Taglia il broccoli in pezzi medi
Trasferisci i pezzi in un robot da cucina
Trita il broccolo fino a che non prende la forma del risino. Se trovi dei pezzi non tritati, rimuovi dal robot il resto del riso, e trita questi pezzi alla fine
Il tuo riso di cavolfiore è pronto per essere cucinato come vuoi. Aggiungi del sale.
Note sul riso di broccolo
Puoi cuocere il risino di broccolo in vari modi: in padella con del burro chiarificato, al forno, al microonde, e in pentola con l’acqua.
Puoi usarlo per tutte le varie ricette: risotti, insalata di riso,..
Conservazione del riso di broccolo
Puoi conservare il risino di broccolo crudo in un contenitore emetico fino a 5 giorni, in attesa di preparare le tue ricette.
Dopo cotto, consiglio di consumare il risino entro tre giorni.
Puoi anche congelare il risino di broccolo.
Come congelare il riso di broccolo
Puoi anche congelare il risino di broccolo. Io consiglio di congelarlo in piccole mono porzioni (o porzioni adatte alla famiglia).
Per congelarlo, spargi la porzione di riso di cavolo in un vassoio e contenitore largo. Congelalo per qualche ora, tiralo fuori e trasferiscilo in buste da freezer ermetiche. Usando questo metodo, eviterai che il risino si congeli a forma di palla.
Lo puoi tenere in congelatore per 3 mesi.
Calorie e Macronutrienti
100 gr di risino di cavolfiore (senza condimento):
35 calorie
Grassi: 0,4 gr
Carboidrati: 7,2 gr (di cui 3,3 gr di fibre, quindi carboidrati netti 3,9)
Proteine: 2,4 gr
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