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Ecco qualche ispirazione per delle ricette estive keto. Tutte queste idee sono chetogeniche, e facili e veloci da preparare.
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Piatti composti
Caprese
Uno dei migliori piatti per l’estate. Fresco, leggero e facile. Mozzarella, pomodori e un abbondante cucchiaio di olio. Consigliato origano ai pomodori e basilico extra.
Usa la burrata al posto della normale mozzarella per grassi extra!
Rucola, bresaola, grana e pomodorini
E pensare che anni fa questo era il mio condimento per la pizza! Uch! La bella notizia é che senza pizza é biono comunque.
Fettine di cetriolo e tonno
Lava un cetriolo e taglialo a fettine medio-sottili di circa 1 cm. Mischia in una ciotola il tonno, formaggio in crema, le spezie che desideri e maionese senza carboidrati. Aggiungi se vuoi anche qualche seme. Spalma la crema tra due fettine di cetriolo e gustale fresche!
Feta e pomodorini
Questo è uno dei miei piatti preferiti per l’estate. Taglia la feta, i pomodorini, cetrioli e olive. Aggiungi olio di oliva. Per un’extra dose di proteine, aggiungi un uovo bollito.
Spiedini chetogenici
Puoi fare tutti gli spiedini che ti vengono in mente. Qualche idea per le combinazioni?
Olive, pomodorini, formaggio, gamberetti, carne, peperoni,..
Prova anche gli spiedini alla caprese: mozzarelline, pomodori ciliegina e basilico.
Omelettes fresche
Cucina le tue omelettes e lasciale raffreddare. Aggiungi ingredienti freschi. Inizia con uno strato di Mascarpone o formaggio spalmabile. Aggiungi rucola e/o pomodorini. Aggiungi dell’affettato, come il Crudo di Parma. Arrotolalo e gustalo fresco. Per risultati più freschi, lascia riposare le omelettes in frigo.
Ricette estive keto con pasta e riso
Per queste ricette userai opzioni keto and low-carb.
Alcune opzioni:
Pasta alla Eva Adams Brot: ha solo 3,2 grammi di carboidrati per 100 grammi, e la pasta ricorda molto per consistenza e gusto quella vera.
Puoi usare anche gli shirataki, che hanno 0 carboidrati per 100 gr. Disponibili in spaghetti, fettuccine, riso e noodles.
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Insalata di riso keto
L’insalata di riso, pasto estivo per eccellenza. Anche la versione keto é facile, fresca e saziante. Guarda anche questo reel.
Cucina il riso shirataki o fai il tuo risino col cavolfiore. Aggiungi gli ingredienti che desideri, come:
Tonno
Salamini
Wurstel
Prosciutto in blocchi
Formaggio in blocchi
Olive
Aggiungi dell’olio o maionese senza carboidrati. Per risultati migliori, refrigerala per qualche ora.
Pasta keto ai frutti di mare
Cucina la tua low-carb pasta. Cucina in una padella i frutti di mare che preferisci. Scola la pasta e salta tutto in padella per un minuto.
Pasta insalata keto
All’università, la pasta insalata in estate era un must. Aggiungi alla pasta appena scolata una mozzarella o del formaggio a pezzi, olive, e pomodori ciliegina. Aggiungi olio di oliva. Lasciala refrigerare per alcune ore per risultati più freschi.
Pasta al tonno keto
La pasta più facile che esista! Cucina la tua pasta low-carb e aggiungi il tonno in scatola. Puoi anche aggiungere olive e pomodorini.
Ricette estive keto alla frutta
Insalata di fragole keto
Vuoi un’insalata colorata? Combina spinaci con fragole! Aggiungi una porzione di feta o di mozzarelline. Se ti va, anche qualche noce, come pecans o mandorle. Aggiungi dell’olio MCT.
Spiedini di bacche keto
Lava i tuoi spiedini e combina le bacche che preferisci.
Desserts estivi keto
Ghiaccioli keto
Fare i ghiacciolini keto é molto facile. Mischia un barattolo (400 ml) di latte di cocco, dolcificante e aroma desiderato. Versa negli stampini per ghiacciolo, e lascia congelare per alcune ore.
Avrai ghiaccioli da gustare nelle giornate calde.
Puoi anche aggiungere bacche al tuo mix.
Provali anche con la coca cola zero.
Cheesecake
Ogni cheesecake é ideale per l’estate. Leggi laricetta facile della keto cheesecake e fai la tua. Aggiungi bacche, cioccolato o lasciala neutrale. Piccolo consiglio: prima di assaggiarla, lasciala riposare in frigo per 24 ore.
Sper che queste ricette estive keto vi piacciano.
Per altre ricette veloci, leggi:
Ricette keto senza cucinare pronte in meno di 10 minuti ( e con ottimi macros)
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Gli strumenti che uso e che consiglio:
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