Con l’Autunno, si fa sentire la voglia di confort food da accompagnare a un the caldo, e questo pane dolce alla zucca chetogenico é semplicemente perfetto.
Ottimo come colazione, spuntino, e dolcetto dopo i pasti.
Una fetta di questo pane dolce ha meno di 3 grammi di carboidrati netti.
Se ti piacciono i pan dolci, leggi anche il pane chetogenico alla cannella.
Altre ricette chetogeniche con la zucca:
Ingredienti
Per la crema dolce alla zucca
Per il resto del pane dolce
Per decorazione
Strumenti
Passaggi
Per la crema dolce alla zucca
Inizia con il tagliare la zucca a cubetti. Cuoci in forno per circa 30 minuti, a 180C. La zucca é pronta quando potrai facilmente infilare la forchetta.
Lascia raffreddare la zucca a temperatura ambiente.
Aggiungi gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Frulla fino a ottenere un composto denso, non troppo liquido e non troppo denso.
Aggiusta con acqua o panna se é troppo denso, o con farina se é troppo liquido.
Prepara il resto del pane dolce alla zucca
Preriscalda il forno a 180.
Mischia le farine, il lievito, le uova.
Aggiungi a poco a poco il bicchiere di latte e la mezza fiala di aroma all’arancia.
Incorpora la crema alla zucca, e mischia fino a ottenere un composto uniforme, gonfio e soffice.
Versa il composto in una telia da plum cake, precedentemente oleata.
Cuoci per 50-60 minuti.
Rimuovi lo stampo dal forno. Lascia raffreddare il pane, e lascialo poi asciugare su una griglia.
Cospargi il pane di eritritolo a velo.
Taglia a fette e servi.
Note per questa ricetta
Per una versione vegana, sostituisci la panna per la crema alla zucca con 50 ml di latte vegetale.
Non mettere troppo aroma all’arancia, basta qualche goccia, altrimenti l’aroma andrà a coprire il sapore della zucca.
Prodotti consigliati per il Pane dolce alla zucca chetogenico
Assicurati che tutti gli ingredienti siano senza zucchero e a basso contenuto di carboidrati:
Pumpkin spices, senza zucchero
Latte di mandorla 0 carboidrati
Conservazione del Pane dolce alla zucca chetogenico
Il pane dolce alla zucca si conserva per una settimana in frigorifero. Riponilo in un contenitore ermetico, per mantenere l’aroma e la morbidezza. Si mantiene in freezer per 2 mesi.
Calorie e Macronutrienti del Pane dolce alla zucca chetogenico
Per una porzione di Pane dolce alla zucca Ricetta chetogenica:
162 calorie
Grassi: 13,3gr
Carboidrati netti: 2,9 gr
Proteine: 5,9 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Dosi variate per porzioni
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