Le Mozzarelline filanti cheto sono ottime come contorno e aperitivo. Le mozzarelline si fanno con soli 4 ingredienti. Sono un pò laboriose da fare, perchè le mozzarelline necessitano di una preparazione (leggi note sotto) ma ne valgono la pena.
La ricetta é chetogenica e vegetariana.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara le mozzarelline. Scolale dall’acqua, e conservale in frigo per qualche ora, in modo da asciugarle.
Prepara 3 piatti differenti con: farina di cocco, uovo sbattuto, farina di mandorle.
Impana la mozzarella prima nella farina di cocco.
Poi nell’uovo sbattuto.
Infine nella farina di mandorla. Ripeti la procedura una seconda volta.
Cuoci nella friggitrice ad aria per 200 per 8 minuti.
Servi le mozzarelline cheto belle calde.
Preparazione delle mozzarelline filanti cheto
Per la buona riuscita della ricetta dovrai preparare le mozzarelline qualche ora prima. Le mozzarelline infatti sono molto acquose, e si rischia che rilascino tutto il liquido in cottura, andando a rovinare la ricetta.
Ecco come fare:
1.Apri la confezione, e scola le mozzarelline.
2.Conservale in frigo per qualche ora, in un piccolo scolapasta, con una ciotola per non bagnare il frigo.
3. Passata qualche ora, le tue mozzarelline saranno asciutte e pronte ad essere impanate.
Sigillare l’impanatura
L’ impanatura é molto importante. Io l’ho fatta doppia in modo che fosse più resistente.
Ricorda inoltre di sigillare l’impanatura, ovvero di imapanare ogni punto della mozzarellina, senza tralasciare nulla. Questo eviterá fuoriuscite da parte della mozzarella.
Congelamento delle mozzarelline
Se prepari tante mozzarelline e vuoi congelarle non c’é problema. Congelale prima della cottura.Al momento di cucinarle, dovrai solamente metterle in friggitrice ad aria, proprio come con i surgelati che si acquistano. Falle cuocere per 10-15 minuti in base alla potenza della tua friggitrice ad aria.
Calorie e Macronutrienti delle Mozzarelline filanti cheto
Per una mozzarelline cheto:
61 calorie
Grassi: 4,4 gr
Carboidrati netti: 1,5 gr
Proteine: 3,7 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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Ciao! Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico e senza zucchero.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
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