Tempo fa ho assaggiato il Ben & Jerry’s al gusto Netflix & Chilll’d, ed essendomi piaciuto molto ho ricreato il mio gelato senza zucchero, a basso contenuto di carboidrati e chetogenico, ed é FAVOLOSO, quasi uguale al gelato originale.
Il Ben and Jerry’s Netflix & Chilll’d é un delizioso gelato fatto con burro di arachidi, pretzel salati e pezzi di brownies al cioccolato. Il gusto é delizioso perché soddisfa le voglie di dolce e salato.
Ovviamente,il B&J Netflix and Chilll’d non é cheto. Ma la ricetta del gelato Netflix and Chillld é perfetto per la chetogenica, ed è anche facile e veloce da preparare.
Leggi le note e e gli ingredienti per scoprire tutti i dettagli per preparare in poco tempo questo gelato epico!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Separa il tuorlo dal bianco d’uovo.
In una ciotola media, sbatti il tuorlo con l’ Eritrolo e il sale. Aggiungi la panna liquida.
Aggiungi il burro di arachidi, brownie, arachidi e il cioccolato in pezzi.
Aggiungi la vodka (opzionale – ma consigliata).
Monta il bianco d’uovo e incorporalo delicatamente al resto.
Processa nella gelatiera per circa 10-15 minuti – fino alla consistenza desiderata.
Il tuo gelato chetogenico Netflix & Chilll’d é pronto. Servi con extra brownies o arachidi.
Ingredienti per il Gelato chetogenico Netflix & Chilll’d
Gli ingredienti principali sono il brownie e il burro di arachidi. Questi 2 ingredienti sono fondamentali per dare al gelato il sapore salato e dolce.
Il brownie
Fare un brownie low-carb può richiedere tempo.
Qualche opzione veloce:
Usa una barretta brownie chetogenica. Dovrai solo aprirla e sbriciolarla sul gelato in preparazione.
Io ho usato questa della Good to Go al cioccolato. La barretta infatti ha una consistenza morbida, con pezzi di cioccolato, e ricorda un brownie.
Il burro di arachidi
Usa 100% burro di arachidi, come questo. Puoi usare anche burro di arachidi 100% con pezzi di arachide.
La panna pesante
Usa una panna liquida fresca, con 30-35% di grassi e con meno carboidrati possibili.
Arachidi
Una manciata di arachidi spezzettati rende il gelato più salato.
Cioccolato
Usa qualsiasi cioccolato fondente senza zucchero, basso in carboidrati. Taglialo finemente.
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Sale
Il sale é molto importante affinché la ricetta sia un successo. Non sono riuscita a fare un pretzel decente, quindi ho abbandonato la missione e ho ricreato col sale il sapore salato.
Ricorda di assaggiare di tanto in tanto il gelato in preparazione, per aggiustare la combinazione di sale.
Vodka
30 ml di vodka sono opzionali. La vodka aiuta il gelato a non ghiacciare troppo durante il tempo di congelamento. In questa quantità non sentirai il sapore della vodka.
Nota importante sul Gelato chetogenico Netflix & Chilll’d
I prodotti che ho usato possono differire da quelli che ho usato io. La parte più complicata é trovare il giusto equilibrio tra dolce e salato.
Non é stato facile per me, ho dovuto assaggiare di continuo la crema!
Ti consiglio di aggiungere gli ingredienti a poco a poco e assaggiare la crema ogni tanto.
Accendi la gelatiera solo quando il gusto ti soddisfa.
Come fare il gelato chetogenico senza gelatiera
Io ti consiglio di avere una gelatiera. Non solo rende il gelato più cremoso, ma la gelatiera é piú veloce.
Se non disponi della macchina, mischia gli ingredienti, refrigerali in una ciotola e mischia il gelato ogni due ore, fino alla consistenza desiderata.
Non hai bisogno di una gelatiera costosa. Io ho questa della Princess (senza compressore) da molti anni e mi trovo benissimo.
Ricorda sempre di mettere la ciotola della gelatiera in freezer per qualche ora prima di processare il gelato.
Conservazione
Conserva il gelato in freezer per 1 mese in un recipiente di plastica.
Calorie e Macronutrienti del Gelato chetogenico Netflix & Chilll’d
Per una porzione di Netflix and Chilll’d cheto:
287 calorie
Grassi: 22gr
Carboidrati netti: 2,5 gr
Proteine: 6 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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