L’ eggnog é una bevanda tipicamente natalizia che si consuma in alcuni parti d’Europa e Stati Uniti, e se seguirai questa facile ricetta potrai assaggiarlo chetogenico e senza zucchero.
I principali ingredienti sono latte, noce moscata, e altre spezie, e si può aggiungere anche un po di alcool.
Per questa ricetta ti avanzeranno degli albumi: leggi qui come usarli.
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Ecco la ricetta dell’eggnog chetogenico.
Ingredienti
Perl’eggnog cheto
Per decorazione
Passaggi
Mischia i tuorli con l’eritritolo, fino a raggiungere una consistenza spumosa.
In un pentolino, aggiungi il latte, panna liquida, sale, noce moscata, e fai scaldare fino a raggiungere un leggero bollore.
Spegni il fornello e a poco a poco, aggiungi il composto caldo ai tuorli, mescolando di continuo.
Ripeti fino a usare tutto il latte.
Rimetti il composto sul pentolino, e scalda fino a quando il composto si addensa leggermente (si addenserà meglio quando freddo).
Fai colare gli eccessi solidi con un colino fine, fai raffreddare l’eggnog prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno due ore. Servi con panna montata chetogenica, una spolverata di noce moscata e/o cannella.
Note sulla ricetta dell’eggnog chetogenico
Usa le spezie in libertà: puoi usare piú o meno noce moscata o aggiungere altre spezie, come cannella, chiodi di garofano, zenzero,…
Versione alcolica dell’eggnog: se ti va, puoi aggiungere alla ricetta 30 ml di spirito, come rum, brandy, o whisky.
Come consumare l’eggnog chetogenico
L’eggnog si consuma freddo, ma può anche essere riscaldato.
Ottimo con un pó di panna montata cheto e una spolverata di spezie.
Decidi tu se aggiungere un poco di whisky, brandy o rum.
Conservazione dell’Eggnog chetogenico
L’eggnog si tiene in frigo, fino a una settimana.
Calorie e Macronutrienti
Per una porzione di eggnog chetogenico:
295 calorie
Grassi: 28 gr
Carboidrati netti: 3 gr
Proteine: 6,8 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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