Ricetta ratatouille di verdure e polenta.
Cari Amici ciao!!! Oggi vi presento la Ricetta ratatouille di verdure e polenta procedimento Kenwood e non.
Ho trovato questa ricettina sul libro Kenwood e ho voluto provare.
Io ho aggiunto anche la polenta…Risultato Buonissimo!!!
La Ricetta ratatouille di verdure e polenta è un piatto che puoi benissimo presentare come contorno o anche come piatto unico.
Ottimo anche per chi vuole condurre uno stile di vita sano e corretto ma con gusto e bontà.
Siamo pronti a preparare la Ricetta ratatouille di verdure e polenta?
Ingredienti
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1 Cipolla media
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1 spicchio Aglio
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2 Pomodori
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2 peperoni medi
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2 Zucchine
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2 Melanzane
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q.b. Spezie (timo, rosmarino,maggiorana,salvia)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
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200 g Polenta istantanea
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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La Ricetta ratatouille di verdure con polenta è una ricetta che si prepara facilmente.
Per prima cosa lava bene tutte le verdure e tagliale a pezzetti della stessa grandezza.
Incidi i pomodori e sbollentali per togliere la pellicina per 5 min. e mettili da parte.
La cipolla ti consiglio di tritarla finemente.
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Adesso procediamo con la cottura delle verdure col Kenwood:
Metti l’olio Evo nella ciotola e inserisci la frusta gommata a velocità di mescolamento 1 a 140° fino a raggiungere la temperatura.
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Metti nella ciotola le melanzane e falle cuocere per circa 10/15 min. abbassando la temperatura a 110°
Il segreto della Ricetta ratatouille di verdure e polenta è quello di cuocere le verdure una alla volta in modo che i sapori di ogni singola verdura presente sia ben definita e gustosa.
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Cotte le melanzane, mettile da parte in una ciotola.
Fai stesso procedimento con le restanti verdure ovvero con le zucchine e i peperoni.
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Adesso che abbiamo tutte le verdure pronte, aggiungi l’olio Evo nella ciotola, l’aglio e la cipolla.
Imposta velocità mescolamento 1 a 140° per 1 min.
Inserisci il gancio a spatola a spirale e aggiungi tutte le verdure.
Aggiusta di sale, pepe e spezie.
Falle cuocere a 100° per 20 min. velocità mescolamento 3.
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Se non hai il Kenwood non preoccuparti.
Puoi fare lo stesso in padella, cuocendo le verdure una alla volta e mescolandole durante la cottura più e più volte.
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Nel frattempo che le verdure sono in ultima cottura, prepara la polenta.
Io ho usato la polenta instantanea e ho seguito le indicazioni sulla confezione.
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Ho messo la polenta in un piano di legno allargandola per farla raffreddare e l’aiuto di un disco d’acciaio ho creato dei dischi di polenta e ho aggiunto sopra le verdure calde calde.
Da leccarsi i baffi!!
La Ricetta ratatouille di verdure con polenta è pronta per essere servita e gustata. Buona Keno’?
Consigli
La Ricetta ratatouille di verdure con polenta è un ottima alternativa per chi vuole mangiare leggero e sano senza perdere il gusto.
Puoi conservare la polenta e le verdure per un paio di giorni in un contenitore ermeticamente chiuso.