Eccomi dopo un periodo di assenza! Troppi impegni a scuola e a casa, tanta stanchezza e poca voglia di condividere. Oggi ho preparato questo gustosissimo piatto per un pranzetto veloce con mia figlia e mi è venuta voglia di curarne la presentazione. Un vellutato letto di purea di patate vitelotte…
Risotto con fave, zucca e asparagi
Ponte di maggio all’insegna del relax. Ho preparato un primo piatto vegetariano fresco e leggero, quasi una…
Tagliolini di farro con piselli, fave e menta.
Andando al mercato in questo periodo, ci si accorge che i cesti delle contadine sono colmi di fave e…
Gnocchi di patate viola con mozzarella di bufala e datterini.
Ogni volta che vado a Roma faccio un salto da Eataly a comprare le patate viola e altri prodotti…
Pastiera napoletana tradizionale
Ieri mi sono dedicata alla preparazione di due pastiere napoletane tradizionali, giusto per scaldare i motori in previsione della Pasqua,…
Tiramisù con crema pasticcera, formaggio spalmabile e gocce di cioccolato.
Con l’arrivo della bella stagione viene voglia di qualcosa di fresco da gustare in compagnia e magari, perchè no, anche…
Farrotto vegetariano
Oggi propongo una ricetta vegetariana, colorata e leggera, a base di farro con verdure di stagione :asparagi selvatici, piselli, fave…
Paris-Brest di primavera con fragole e amarene
Le danze di primavera sono aperte! Da adesso in poi sarà un tripudio di frutti e ortaggi colorati, succosi e…
Pitta “avanti furnu”. Panfocaccia calabrese.
Ormai, anche la domenica, si trova il pane fresco, magari quello precotto e surgelato dei supermercati. Io da parecchi anni,…