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Katia tra penne e fornelli

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Pubblicato inAntipasti , secondi piatti di pesce

Calamari alla menta su nido di patate viola

Scritto il Giugno 15, 2017
Calamari alla menta su nido di patate viola
Eccomi dopo un periodo di assenza! Troppi impegni a scuola e a casa, tanta stanchezza e poca voglia di condividere. Oggi ho preparato questo gustosissimo piatto per un pranzetto veloce con mia figlia e mi è venuta voglia di curarne la presentazione. Un vellutato letto di purea di patate vitelotte…
Risotto con fave, zucca e asparagi

Risotto con fave, zucca e asparagi

Scritto il Aprile 29, 2017Aprile 29, 2017
Pubblicato inprimi vegetariani
      Ponte di maggio all’insegna del relax. Ho preparato un primo piatto vegetariano fresco e leggero, quasi una…
Tagliolini di farro con piselli, fave e menta.

Tagliolini di farro con piselli, fave e menta.

Scritto il Aprile 18, 2017
Pubblicato inprimi vegetariani
  Andando al mercato in questo periodo, ci si accorge che i cesti delle contadine sono colmi di fave e…
Gnocchi di patate viola con mozzarella di bufala e datterini.

Gnocchi di patate viola con mozzarella di bufala e datterini.

Scritto il Aprile 9, 2017Aprile 9, 2017
Pubblicato inprimi vegetariani
  Ogni volta che vado a Roma faccio un salto da Eataly a comprare le patate viola e altri prodotti…
Pastiera napoletana tradizionale

Pastiera napoletana tradizionale

Scritto il Marzo 31, 2017
Pubblicato inDolci di Pasqua
Ieri mi sono dedicata alla preparazione di due pastiere napoletane tradizionali, giusto per scaldare i motori in previsione della Pasqua,…
Gnocchi verdi di borragine con piselli freschi, ricetta veloce.

Gnocchi verdi di borragine con piselli freschi, ricetta veloce.

Scritto il Marzo 25, 2017
Pubblicato inprimi vegetariani
Tiramisù con crema pasticcera, formaggio spalmabile e gocce di cioccolato.

Tiramisù con crema pasticcera, formaggio spalmabile e gocce di cioccolato.

Scritto il Marzo 20, 2017
Pubblicato inDolci al cucchiaio
Con l’arrivo della bella stagione viene voglia di qualcosa di fresco da gustare in compagnia e magari, perchè no, anche…
Farrotto vegetariano

Farrotto vegetariano

Scritto il Marzo 19, 2017Marzo 19, 2017
Pubblicato inprimi vegetariani
Oggi propongo una  ricetta vegetariana, colorata e leggera, a base di farro con verdure di stagione :asparagi selvatici, piselli, fave…
Paris-Brest  di primavera con fragole e amarene

Paris-Brest di primavera con fragole e amarene

Scritto il Marzo 16, 2017
Pubblicato indolci
Le danze di primavera sono aperte! Da adesso in poi sarà un tripudio di frutti e ortaggi colorati, succosi e…
Pitta “avanti furnu”.  Panfocaccia calabrese.

Pitta “avanti furnu”. Panfocaccia calabrese.

Scritto il Marzo 12, 2017
Pubblicato inAntipasti , pizze e focacce , Ricetta calabrese
Ormai, anche la domenica, si trova il pane fresco, magari quello precotto e surgelato dei supermercati. Io da parecchi anni,…

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