Quando si ha della frutta in casa, che gira da una parte all’altra della cucina, la soluzione per non buttarla e’ un dolcetto, ecco la TORTA KIWI E COCCO, semplice piena di vitamina C, sali minerali, e poco calorica. Le cose semplici sono sempre le più’ buone, questa torta e’ morbida e profumata, per una merenda sana. Ecco la mia ricettina
ingredienti per la torta kiwi e cocco
° 3 uova
° 200 gr di farina per dolci
° 100 gr di fecola di patate
° 100 gr di burro
° 1 bustina di lievito
° polpa di 4 kiwi
° succo e scorza di 1 limone
° 125 gr di Philadelphia
° 150 ge di zucchero
° per decorare
° zucchero
° farina di cocco
° fettine di kiwi
procedimento per preparare la torta
per prepare questa torta iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero. Nel frattempo puliamo i kiwi, li mettiamo nel mixer con 100 gr di zucchero e frulliamo il tutto, otterremo una salsa, ci aggiungiamo la scorza di limone e la teniamo da parte. Una volta montate le uova, aggiungiamo la ricotta, le farine con il lievito setacciati, e il succo di limone, dopo qualche minuto la salsa di kiwi ed il burro ammorbidito. Facciamo amalgamare bene il tutto e ed infine aggiungiamo un po’ di farina di cocco, aiutandoci con una spatola, versiamo in una tortiera rivestita di carta forno. Passiamo le fette di kiwi nella farina di cocco così eviteranno di affondare nell’impasto, una spolverata di zucchero ed il gioco e’ fatto. Mettiamo in forno pre riscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti. Una volta cotta la serviamo su di un vassoio. Il profumo e’ davvero invitante, a cassa mia e’ piaciuta, esame superato. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE. TI ASPETTO 🙂
In cucina con Frollina
