TORTA FORESTA NERA RICETTA A MODO MIO

imageTORTA FORESTA NERA RICETTA A MODO MIO Premetto che ignoravo l’ esistenza di questa meravigliosa torta, un giorno un medico con cui lavoravo, nel reparto di cardiochirurgia, mi chiese se potevo farla per tutti. Panico, non sapevo da dove partire. La foresta nera? Cosi’ lui con molta tranquillità’ mi spiego’ come dovevo fare, e arrivata a casa, mi misi all’ opera. Ecco la mia ricettina che devo dire la verità’ e’ stata molto apprezzata

INGREDIENTI PER LA TORTA FORESTA NERA RICETTA A MODO MIO (stampo 24 cm)

° PER IL PAN DI SPAGNA

° 6 U0VA

° 240 GR ZUCCHERO

° 120 GR FARINA

° 120 GR FRUMINA

° 1 BUSTINA DI LIEVITO

° PIZZICO DI SALE

° SCORZA DI LMONE

° CACAO AMARO QB

PROCEDIMENTO PER IL PDS

Per il pan di spagna partiamo con il prendere la ciotola della planetaria, dividiamo i rossi d’ uovo dal’ albume, e con la frusta iniziamo a montare gli albumi con il pizzico di sale, a neve ferma, aggiungendo poi lo zucchero. Dopo circa 30 min, aggiungere i rossi e infine le farine con il lievito setacciati il cacao per rendere il pus di quel bel colore scuro. Una volta pronto, infornare a 170 gradi, per circa 30 min, quando sarà’ cotto8prova stecchino, lo lasceremo in forno socchiuso per almeno 5 min, ed ecco il pus pronto.

° PER LA FARCITURA DELLA  TORTA FORESTA NERA RICETTA A MODO MIO

° 500 ML DI PANNA DA MONTARE

° 2 BARATTOLI DI FRUTTA SCIROPPATA MISTA

PROCEDIMENTO PER LA COMPOSIZIONE DELLA TORTA FORESTA NERA RICETTA A MODO MIO

Iniziamo con il  tagliare il pds a meta’, e mettiamolo da parte. scoliamo la frutta sciroppata, mettendola su un colino, avendo l’ accortezza di conservare il succo che servirà’ come bagna per il pds, e montiamo la panna. Adesso possiamo iniziare la composizione della foresta nera. Prendiamo il primo disco, lo bagnamo con il succo della frutta, e ci mettiamo una generosa quantità’ di panna, aggiungiamo la frutta e ancora panna. ricopriamo con l’ altro dico che bagneremo, e con la panna rimasta andremo a ricoprire tutto il pds, cosi da rendere le copertura omogenea. Una volta terminato, la decoriamo a piacere con ciuffetti di panna o cioccolato, insomma a proprio gusto. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE TI ASPETTO 🙂

In cucina con Frollina

 

Pubblicato da katiamontomoli

SONO UNA MAMMA CHE LAVORA,, CHE A VOLTE HA POCO TEMPO PER DEDICARSI ALLA CUCINA, ECCO QUESTO BLOG, SENZA TANTE PRETESE, E' PER CHI COME ME AMA PASTICCIARE, MA NON SEMPRE PUO'' FARLO. RICETTE SEMPLICI, ANCHE DELLA TRADIZIONE, ALLA PORTATA DI TUTTI

2 Risposte a “TORTA FORESTA NERA RICETTA A MODO MIO”

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