TORTA DI MELE COTTE SOFFICISSIMA, non so voi, ma questo e’ uno dei miei dolci preferiti, realizzata in pochissimi passaggi semplici e veloci, portata al lavoro, i miei colleghi mi hanno fatto i complimenti, per colazione e’ una vera delizia, se vi avanza niente paura, un passaggio in microonde e sembrera’ appena fatta, ma passiamo alla mia ricettina
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Fecola di patate
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4 Uova
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200 g Zucchero
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100 ml Latte parzialmente scremato
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100 ml olio evo
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5 gocce olio essenziale alla cannella
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q.b. cannella in polvere
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3 mele fuji
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1 bustina lievito per dolci
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q.b. zucchero aromatizzato ai frutti di bosco
Preparazione
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TORTA DI MELE COTTE SOFFICISSIMA, iniziamo dalle mele che andranno messe nell’ impasto, prendiamo 2 mele, le puliamo e le tagliamo a dadini, aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero, un po’ di succo di limone, un po’ di cannella in polvere ed un goccio di acqua, e le lasciamo cuocere nel microonde per circa 10 minuti, dovranno diventare morbide. Nel frattempo prepariamo l’ impasto.
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In una terrina montiamo le uova con lo zucchero, quando saranno delle spumose, aggiungiamo l’ olio, poi il latte ed infine le farine setacciate con il lievito, sara’ un impasto soffice e denso, aggiungiamo le mele e mescoliamo delicatamente. Adesso decoriamo. Prendiamo l’ ultima mela, la laviamo e la puliamo lasciando pero’ la buccia, e mettiamo le fettine in modo concentrico sulla superficie, aggiungiamo qualche fiocchetto di burro, un po’ di cannella e lo zucchero aromatizzato. Cuociamo a 180 gradi per circa 50 minuti, io prediligo ventilato. Una volta cotta la mettiamo su un vassoio, una spolverata di zucchero a velo ed ecco la nostra torta, i miei colleghi hanno apprezzato.
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In cucina con Frollina
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