TORTA DI MELE CON SCIROPPO D’ ACERO, io amo le mele, ed in questo caso ho usato quelle del Trentino, profumatissime, ed ho pensato, che, amando anche lo sciroppo d’ acero, il connubio sarebbe risultato perfetto. Ecco la mia ricettina, ma prima una curiosità’:
Lo sciroppo d’acero è ricco di componenti che fanno molto bene, come: sali minerali come potassio, calcio e ferro ma anche vitamine. Quindi e’ energizzante, depurativo e drenante, lo avreste mai detto? In piu’ ha poche calorie ed è alleato anche di chi sta a dieta, e’ un prodotto naturale apprezzato anche per il suo indice glicemico medio, inferiore a quello di altri dolcificanti. Insomma una cosa buona che fa pure bene.
Ingredienti
- 300 gfarina per dolci
- 100 gFecola di patate
- 3 cucchiaisciroppo di acero
- 200 gzucchero di canna
- 5mele
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 100 gNoci
- 1 bustinalievito per dolci
- 1 vasettoyogurt naturale
- 50 mlolio evo
- 4Uova
Preparazione
TORTA DI MELE CON SCIROPPO D’ ACERO, per prima cosa puliamo e tagliamo a cubetti 4 mele, le mettiamo in un tegame con un pezzettino di burro, la cannella, e le lasciamo cuocere per qualche minuto, aggiungiamo poi lo sciroppo d’ acero, e lasciamo insaporire, una volta cotte, le mettiamo da parte.
Montiamo le uova con lo zucchero, quando saranno spose, aggiungiamo lo yogurt al naturale dei Caseificio Sociale Predazzo e Moena, dopo qualche minuto aggiungiamo l’ olio, e poco per volta la farina setacciate. io Molino Dellagiovanna, con il lievito e la fecola. Otterremo un composto denso, ci aggiungiamo le mele, ed amalgamiamo ben il tutto.
Prendiamo una tortiera, io 24cm, la rivestiamo con carta forno, e versiamo l’ impasto, adagiamo sulla superficie delle fettine di mele, che ho cotto come le altre, aggiungiamo le noci, ed inforniamo, a 180 gradi per circa 55 minuti. Una volta cotta, laasciamo raffreddare, io l’ ho lucidata con della gelatina spray, e l’ ho portata al lavoro, devo dirvi che i miei colleghi mi hanno fatto i complimenti, quindi sono davvero felice.
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