Pici con melanzane guanciale pomodori

Pici con melanzane guanciale e pomodori, per questa pasta ho utilizzato un condimento che avevo preparato , se volete scoprirlo, cliccate qui. Allora partiamo subito dalle melanzane, le laviamo e le tagliamo a dadini, pendiamo dll’ olio per friggere, e appena avrà’ raggiunto la temperatura, ci tuffiamo le melanzane, le lasciamo imbiondire, scoliamo saliamo e mettiamo da parte.

Laviamo i pomodori, li tagliamo a dadini soffriggiamo della cipolla, aggiungiamo i pomodori, basilico, sale, pepe e lasciamo cuocere dolcemente, una volta cotto, aggiungiamo le melanzane, un po di origano, e lasciamo da parte.

Prendiamo un tegame, mettiamo un fio di olio cipolla, e lasciamo soffriggere, aggiungiamo il guanciale tagliato a pezzetti, sfumiamo con il vino, ed una volta evaporato, possiamo aggiungere il condimento messo da parte. >mantechiamo la ricotta con sale e pepe, la aggiungiamo al sugo, cuociamo la pasta, scovoliamo al dente, saltiamo nel sughero, ed ecco un primo perfetto.

Pici con melanzane guanciale pomodori, un piatto fresco, gustoso, goloso e facilissimo da fare. Se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari prova le mie ricettine ti aspetto

In cucina con Frollina ti lascio un altra ricettina PIZZA CON GRANO SENATORE CAPPELLI