Pici con melanzane guanciale pomodori

Pici con melanzane guanciale pomodori, una pasta rustica, profumata, genuina che arriva dalla mia amata Maremma, abbinata ad un guanciale che arriva della meravigliosa Calabria, un primo semplice ma super gustoso, facile da preparare, ed e’ davvero una soddisfazione presentare, Mattia ha apprezzato molto vi lascio pero altre idee

Pici con melanzane guanciale pomodor
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 melanzane
3 pomodori cuore di bue
1/2 cipolla
2 foglie basilico
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio evo
100 g ricotta di capra
1/2 bicchiere vino bianco

Strumenti

Passaggi

Pici con melanzane guanciale e pomodori, per questa pasta ho utilizzato un condimento che avevo preparato , se volete scoprirlo, cliccate qui. Allora partiamo subito dalle melanzane, le laviamo e le tagliamo a dadini, pendiamo dll’ olio per friggere, e appena avrà’ raggiunto la temperatura, ci tuffiamo le melanzane, le lasciamo imbiondire, scoliamo saliamo e mettiamo da parte.

Laviamo i pomodori, li tagliamo a dadini soffriggiamo della cipolla, aggiungiamo i pomodori, basilico, sale, pepe e lasciamo cuocere dolcemente, una volta cotto, aggiungiamo le melanzane, un po di origano, e lasciamo da parte.

Prendiamo un tegame, mettiamo un fio di olio cipolla, e lasciamo soffriggere, aggiungiamo il guanciale tagliato a pezzetti, sfumiamo con il vino, ed una volta evaporato, possiamo aggiungere il condimento messo da parte. >mantechiamo la ricotta con sale e pepe, la aggiungiamo al sugo, cuociamo la pasta, scovoliamo al dente, saltiamo nel sughero, ed ecco un primo perfetto.

Pici con melanzane guanciale pomodori

Pici con melanzane guanciale pomodori, un piatto fresco, gustoso, goloso e facilissimo da fare. Se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari prova le mie ricettine ti aspetto

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Pubblicato da katiamontomoli

SONO UNA MAMMA CHE LAVORA,, CHE A VOLTE HA POCO TEMPO PER DEDICARSI ALLA CUCINA, ECCO QUESTO BLOG, SENZA TANTE PRETESE, E' PER CHI COME ME AMA PASTICCIARE, MA NON SEMPRE PUO'' FARLO. RICETTE SEMPLICI, ANCHE DELLA TRADIZIONE, ALLA PORTATA DI TUTTI

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