Melanzane al funghetto gustosissime, un antipasto, un contorno, insomma una preparazione semplice ma super gustosa, che può’ essere utilizzata anche per condire un bel piatto di pasta, se poi si utilizzano prodotti dell’ orto allora diventa davvero speciale. Le melanzane a funghetto sono un piatto tipico della cucina napoletana, che amo.Vi lascio altre idee facili e veloci
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Melanzane al funghetto gustosissime, per questa ricetta iniziamo a pulire le melanzane, le laviamo e le tagliamo a cubetti. Prendiamo un tegame con dell’ olio per la frittura, e quando sarà’ ben caldo ci tuffiamo le melanzane, le lasciamo friggere fino a doratura, scoliamo e le mettiamo su della carta assorbente.
Passiamo ai pomodori, li laviamo bene, li asciughiamo li tagliamo a pezzetti, e li lasciamo scolare su uno scola pasta. Prendiamo una padella, mettiamo un filo di olio, aggiungiamo la cipolla tagliata sottilmente, il basilico, e lasciamo soffriggere, aggiungiamo i pomodori e lasciamo cuocere dolcemente, aggiungendo sale, pepe ed origano. A chi piace anche un po’ di peperoncino non guasta.
Quando il sugo sara ben ritirato, aggiungiamo le melanzane, lasciamo insaporire ed ecco qui le nostre Melanzane al funghetto gustosissime, pronte per accompagnare le nostre pietanze, e perché’ no un bel piatto di pasta. Io le ho servite su un bellissima ciotola di Ceramiche Ambrosi. Una preparazione semplice, veloce, ma dal gusto unico e speciale, insomma questa’ e’ stata la mia prima volta, ma di sicuro non l’ ultima.
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In cucina con Frollina ti lascio un altra ricettina TORTINO DI MELANZANE GUSTOSSISIMO
Dosi variate per porzioni
