Plum cake con zucchine e e’ un alternativa a solito dolce, volevo qualcosa di diverso, ma ugualmente buono, sfizioso, da poter condividere con i miei colleghi, del turno di notte. Si perché’ la maggior parte delle mie preparazioni, ho la fortuna di condividerle con chi passa con me la maggior parte del tempo, essendo turnisti, siamo insieme anche durante le festività’. E’ dura la vita di noi lavoratori pubblici……:-)
ingredienti per il plum cake con zucchine
° 4 uova
° 200 gr di farina 00
° 100 gr di parmigiano
° sale, pepe, noce moscata qb
° 2 würstel grandi di pollo
° 150 gr di pecorino toscano fresco(ma anche emmental)
° 200 ml di latte
° 4 zucchine medie
° 1 bustina di lievito per torte salate
° semi sesamo e semi di papavero qb
procedimento per preparare il plum cake con zucchine
Per questa sfiziosita’, iniziamo con pulire e tagliare in 4 le zucchine, prendiamo una casseruola, con olio evo e uno spicchio di aglio e le lasciamo insaporire con sale e pepe, le cuociamo per circa 15/20 muniti e le mettiamo da parte. Prendiamo i würstel e d il formaggio e li tagliamo a cubetti. Adesso, muniti di mixer, riduciamo le zucchine in una purea. Prendiamo una ciotola, ci mettiamo le uova, sale, pepe e noce moscata, ed aiutandosi con una frusta, iniziamo a montare il composto, incorporando il lievito. Aggiungiamo il parmigiano, la purea di zucchine, il formaggio ed i würstel. Amalgamiamo il tutto e lo versiamo in uno stampo da plum cake, rivestito di carta da forno. Sopra ci mettiamo i semi di sesamo e papavero per decorarlo. Cuociamo a 170 gradi per circa 40 minuti. si sentirà’ un profumino delizioso. Il nostro plum cake con zucchine e’ pronto. Facile e veloce.
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In cucina con Frollina
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