PIZZA FATTA IN CASA NEL FORNETTO, mio marito mi ha regalato il fornetto per cuocere la pizza e devo dire che tutto e’ cambiato, sembra di mangiare quella in pizzeria, cotta alla perfezione anche con il cornicione, ecco come ho fatto
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Ingredienti per la pizza fatta in casa nel fornetto
- 1 kgfarina per pizza
- 10 gLievito di birra fresco
- 1 cucchiaioMiele di castagno
- 550 mlacqua di mare
- 50 mlOlio extravergine d’oliva
- q.b.salsa di pomodoro
- q.b.Origano
- q.b.Mozzarella
- q.b.cipolle di suasa stufate
- q.b.Ricotta di pecora
- q.b.bresaola
- q.b.tonno
- q.b.olive ripiene
Preparazione
PIZZA FATTA IN CASA NEL FORNETTO: come al solito per queste preparazioni mi faccio aiutare dal mio Kenwood cooking chef, mio inseparabile aiutante, qui dobbiamo usare il gancio ad uncino, inseriamo la farina nella ciotola, sciogliamo nell’ acqua di mare, perfetta per evitare l’ utilizzo del sale che non fa proprio benissimo, il miele di castagno he aiutera’ la lievitazione, ed il lievito e la aggiungiamo a filo nella farina, azionando la macchina a media velocità. Aggiungo poi l’ olio evo e lascio impastare per circa 25minuti. Quando il nostro impasto sara’ ben amalgamato lo copriamo con pellicola trasparente e lasciamo lievitare per circa 6 ore.
Una volta lievitato formiamo dei panetti che dovranno lievitare fino al momento della stesura, minimo 1 ora comunque. Eccoci pronti per stendere le nostre pizze e cuocerle. Io ho il fornetto appunto che e’ davvero uno spettacolo, 5 minuti per ogni pizza, ma va benissimo anche il forno dì casa, impostando 200 gradi circa per qualche minuto, poi aggiungiamo il pomodoro, ed infine il condimento che piu’ vi piace.
Per una serata in famiglia questa e’ la soluzione perfetta 🙂 Io ne ho fatte diverse con bresaola e ricotta, una prosciutto tonno e olive, margherita, ma basta un po’ di fantasia per avere la pizza piu’ buona che ci sia. un bacio a tutti…
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