PASTA SALSICCIA E PEPERONI, un primo che amo moltissimo, mi e’ stato insegnato molto tempo fa, da mio zio Antonio, quando ero in vacanza a Melfi, da quel giorno lo propongo spesso, e ogni volta riscuote molto successo. I peperoni sono un ortaggio con molte caratteristiche positive , contengono la vitamina C ed hanno proprietà antiossidanti, contengono molti sali minerali, potassio, sodio, magnesio e calcio. Buonissimi anche crudi in pinzimonio, possono essere preparati davvero in moltissimi modi. Una verdura gustosa, succulenta, una delle mie preferite. Trovare un modo sfizioso per farla mangiare anche ai bimbi non ha prezzo. Ecco la mia ricettina che spero piaccia anche a voi
Sponsorizzato da Azienda Agricola il Poggio
Ingredienti
- 2salsicce di cinta senese
- 1peperone giallo
- 1/2cipolla rossa
- 1/2 bicchierevino bianco
- q.b.filetti di pomodoro
- 300 gconchiglie
- q.b.panna da cucina
- 1peperone rosso
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione
PASTA SALSICCIA E PEPERONI, per questo super sughetto partiamo dai peperoni, li laviamo accuratamente, li puliamo togliendo i filamenti e i semini che sono al loro interno, e li tagliamo a listarelle.
Poi tagliamo la cipolla finemente, io ho scelto quella rossa, perche’ come gusto ci sta molto bene, ed infine puliamo le salsicce dal budello, e le spezzettiamo. Ho scelto delle salsicce di cinta senese, dell’Azienda Agricola il Poggio, direttamente dalla mia amata Toscana, profumatissime e gustosissime.
In una padella mettiamo dell’ olio evo, io ho sempre Il Poggio, da buona Toscana non posso che affidarmi ad un azienda a conduzione familiare, aggiungiamo la cipolla, e lasciamo imbiondire.
Aggiungiamo poi la salsiccia, e una volta soffritta, sfumiamo con il vino. aggiungiamo i filetti di pomodoro, aggiustiamo di sale e di pepe, se occorre aggiungiamo un po’ di acqua e lasciamo cuocere dolcemente.
A fine cottura mettiamo un po’ di panna, facciamo cuocere la pasta, la scoliamo al dente, la buttiamo nel sugo, saltiamo e serviamo. Ed ecco la mia PASTA SALSICCIA E PEPERONI pronta. Ho abbinato a questa ricetta il Cinto, un vino corposo, deciso, profumato Il Poggio, semplicemente meravigliso.
Servito il tutto su un piatto dipinto a mano Bontempo Ceramiche, che dire? Mi resta solo che augurarvi buon appetito.
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