PASTA E CECI, adoro i ceci, li trovo gustosi e adatti a molte preparazioni, io oggi ho scelto la piu’ classica, grazie a Conserve Nene che mi ha fatto provare i suoi ceci secchi, come tradizione vuole, che oltre ad essere buonissimi hanno molte proprieta’: sono ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l’ intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega 3 sono validi alleati del nostro cuore, contengono sali minerali tra cui soprattutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quota di vitamine C e B. E poi non contengono glutine, quindi sono indicati anche per chi soffre di celiachi, ecco qui la mia ricetta
ingredienti per preparare la pasta e ceci
° 1 barattolo di ceci secchi Conserve Nene
° 1/2 carota
° 1/2 cipolla
° sedano
° olio evo Maggiore
° sale
° pepe
° dado granulare vegetale
° salsa di pomododro
° acqua qb
procedimento per preparare la pasta e ceci
fare questa ricetta e’ semplicissimo e veloce. Partiamo dal giorno prima, dobbiamo mettere i ceci in ammollo, cosi si idrateranno e saranno facili da cucinare. Passiamo alla preparazione, In un tegame mettiamo l olio e le verdurine tritate, lasciamo soffriggere poi aggiungiamo i ceci, sale, pepe e lasciamo andare per qualche minuto. A questo punto aggiungiamo il pomodoro e copriamo con acqua, lasciando cuocere dolcemente. Una volta cotti li serviamo così con un filo di olio e pepe, oppure come ho fatto io con della pasta all uovo. Un piatto confortante. Mio marito ad esempio adora la vellutata, quindi potette pure frullare i ceci cosi da ottenere due versioni, vi ho messo la foto. Piatto BONTEMPO CERAMICHE e come sfondo ho usato una carta preziosa per le mie ricettine ICMA SARTORIAL PAPER
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In cucina con Frollina
