PASTA AL FORNO LASAGNE, per Pasquetta non prepari qualcosa di sfizioso? Abbiamo invertito i tempi, quindi oggi una bella pasta al forno ecco qui la mia ricetta
Sponsorizzato da Molino Dallagiovanna
Ingredienti
- 300 gFarina Uniqua gialla
- 3Uova
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione della pasta al forno lasagne
PASTA AL FORNO LASAGNE, nel titolo ho messo entrambe le diciture, perche’ da noi in Maremma si chiama Pasta al forno, ogni regione ha le proprie ricetta, giusto? Andiamo alla preparazione.
Prepariamo la pasta, in una terrina mettiamo la farina, io ho usato Molino Dallagiovanna, farina di grano tenero tipo 1, voi potete utilizzare una semola, oppure 00, oppure specifica per pasta, io ho scelto la qualita’ ecco.
Una volta lavorati gli ingredienti, formiamo un panetto, lo copriamo con pellicola, e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti. Poi ci avvaliamo della nonna papera, ed iniziamo a stendere la pasta.
Lo spessore e’ soggettivo, io in questo caso ho scelto una pasta sottile, visto che faremo un po’ di strati. Una volta stesa tutta la pasta, la cuociamo in abbondante acqua leggermente salata, poi la scoliamo e la mettiamo su una tovaglia.
Per assemblare il tutto ci occorrono un buon ragu’ di carne per la ricetta CLICCATE QUI, e la besciamella, per la ricetta CLICCATE QUI
Prendiamo una teglia, mettiamo sul fondo un po’ di ragu’, poi la pasta, e ancora ragu’, besciamella e parmigiano, continuiamo cosi fino all’ ultimo strato, poi mettiamo in forno a 180 gradi per circa 45 minuti, io amo la crosticina nella pasta. Ed eccola pronta la mia PASTA AL FORNO LASAGNE. Una bella tavola con Bontempo Ceramiche, ed un buon brindisi con Borgo Dus, baci a tutti.
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Vi lascio un altra ricetta RAVIOLI FATTI IN CASA ALLA ZUCCA
