PANINI VENTAGLIO AL LATTE. Ho visto questo panini e me ne sono innamorata, mi sono subito messa a farli, non saranno perfetti, ma sono contenta, e poi li trovo troppo bellini. Hanno una forma simpatica, poi un gusto ed una morbidezza unica, con l’ aggiunta del sesamo poi li trovo davvero unici.
ingredienti per i panini ventaglio al latte
° 500 gr di semola rimacinata
° 500 gr di manitoba
° 10 gr di lievito di birra
° 240 ml di latte
° 50 gr di burro
° semi di sesamo qb
° 10 gr di sale
° 2 uova
° 1/2 cucchiaio di miele
preparazione dei panini ventaglio al latte
Per questi meravigliosi panini, iniziamo con il prendere la ciotola della planetaria, il gancio ad uncino, e ci versiamo la farina. Aggiungere a filo il latte tiepido, dove abbiamo sciolto il lievito di birra con il miele, ed iniziamo ad impastare, Aggiungiamo poi un uovo, il burro sciolto a bagnomaria, il sale, l’ altro uovo e lasciamo impastare per almeno 20 minuti. Aggiungiamo i semi di sesamo, io ne metto molti, perché adoro il profumo e l’ aroma di questi meravigliosi semini. Lasciamo impastare ancora 10 minuti, poi prendiamo l’ impasto, lo mettiamo in una terrina, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare per circa 3 ore a forno spento con luce accesa. Una volta lievitato, prendiamo l’ impasto, lo mettiamo su di un piano di lavoro infarinato, e lo lavoriamo. Dobbiamo prendere lo stampo per i muffin lo ungiamo e iniziamo a dare forma ai panini. Prendiamo una piccola parte dell’ impasto, lo stendiamo con il matterello, e la richiudiamo dando delle pieghe, proprio come il ventaglio, la parte aperta, resterà’ nella parte superiore, e adagiamo il panino nello stampo. Preparati tutti i panini, li spennelliamo con il burro fuso, un po’ di sale e semi di sesamo. Li lasciamo riposare per circa 30 minuti, poi in forno a 170 gradi per circa 35 minuti. ed ecco i nostri profumatissimi panini ventaglio al latte pronti. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN LIKE E SE TI VA PROVALE POI DIMMI COME TI SEI TROVATA TI ASPETTO In cucina con Frollina
