MINI HAMBURGER PER UNA CENA PERFETTA, per cena volevo fare qualcosa di diverso, cosi ho pensato a questa ricetta, mini panini sfiziosi, golosi e carini da presentare
Per gli hamburger
- 400 gmacinato misto
- 1cipolla di Tropea
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.insaporitori vari
Per i panini
- 300 gfarina 00
- 200 gsemola rimacinata
- 10 glievito di birra fresco
- 1 cucchiainomiele millefiori
- 4 cucchiainisale
- 250 mllatte parzialmente scremato
- 70 gburro
- q.b.semi di sesamo e di papaveo
- 1tuorlo per spennellare
Preparazione
MINI HAMBURGER PER UNA CENA PERFETTA, per prima cosa pillottiamo la carne, quindi la mettiamo in una terina, aggiungiamo la cipolla tagliata sottilmente, il sale, il pepe, ed i vari insaporitori. Massaggiamo bene, copriamo e lasciamo riposare in frigo.
Passiamo ai panini. Io li ho voluti fare, ma nessuno vi vieta di prendere quelli gia’ pronti. Nella ciotola della planetaria, versiamo le farine, sciogliamo il lievito nel latte tiepido con il miele, inseriamo il gancio ad uncino, e versando a filo il latte, lasciamo impastare.
Facciamo sciogliere il burro, e lo aggiungiamo all’ impasto con il sale. Lasciamo impastare per almeno 25 minuti, poi copriamo e lasciamo lievitare per circa 4 re.
Quando l’ impasto sara’ raddoppiato di volume, prepariamo i mini panini, li lasciamo riposare un ora, spennelliamo la superficie con il tuorlo, aggiungiamo i semini, e cuociamo a 170 gradi per circa 25 minuti. Io ho fatto la cottura anche in friggitrice ad aria.
Una volta cotti li laxviamo raffreddare, prepariamo gli hamburger, li cuociamo alla brace, e siamo pronti per farcire i panini.
Ho messo salsa rosa e maionese, pomodoro, cipolla caramellata, insalata, formaggio, ma ognuno puo’ utilizzare cio’ che ama di piu’, ed ecco i MINI HAMBURGER PER UNA CENA PERFETTA, pronti per essere gustati.
Provateli, e fatemi sapere cosa ne pensate, e naturalmente se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari provale ti aspetto
Ecco una ricettina da provare MARITOZZI CON PANNA MONTATA
