MELANZANE ALLA GRIGLIA SUPER GUSTOSE, questa e’ una ricetta che piace molto a Michele, infatti me la chiede spesso, sia in estate che in inverno, e’ buonissima anche il giorno dopo, e puo’ essere gustata anche fredda, andiamo alla preparazione
Ingredienti
- 3melanzane tonde
- q.b.sale
- q.b.salsa si pomodoro
- 200 gpecorino
- 2mozzarelle
- 200 gprosciutto cotto
Preparazione
MELANZANE ALLA GRIGLIA SUPER GUSTOSE, per preparare questa ricettina, partiamo dalle melanzane, le laviamo bene, le tagliamo a fette e le saliamo, cosi butteranno fuori l’ acqua che evitera’ il gusto amaro. Prima di cuocerle le tamponiamo con della carta assorbente, mi raccomando.
Prendiamo una griglia, e quando sara’ ben calda, iniziamo a grigliare le melanzane. Nel frattempo ho anche preparato la salsa di pomodoro, fatta con l’ estrattore, buonissima.
Una volta pronte, possiamo iniziare a fare il tortino. Prendiamo una teglia, io ho scelto una in ceramica di Ceramiche Ambrosi, perche’ e’ pratica e della giusta dimensione.
Sul fondo mettiamo della salsa, poi le fette di melanzane, il prosciutto cotto, la mozzarella, il pecorino e continuiamo cosi fino all’ ultimo strato, dove metteremo solo salsa, pecorino e mozzarella.
Copriamo il tutto con della pellicola trasparente, e lasciamo in frigo a riposare. Potete prepararla anche il giorno prima, cosi sara’ ancora piu’ saporita, poi possiamo cuocerla in forno statico, 200 gradi per circa 40 minuti.
Una volta cotto il nostro tortino, lo lasciamo intiepidire, poi lo possiamo servire, una bella fetta di tortino con un cucchiaio di salsa, che dire spettacolare. Le mie MELANZANE ALLA GRIGLIA SUPER GUSTOSE, sono uno spettacolo.
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