ingredienti per la carbonara a modo mio x 3 persone
° 150 gr di salsiccia piccante http://dumaitaly.com
° 150 gr di formaggio isolano grattugiato http://dumaitaly.com
° 2 uova
° sale
° pepe
° spicchio di aglio
° 1 pomodoro
° olio evo qb
° 1/2 bicchiere di vino bianco
° 300 gr di pasta, io conchiglie
° accessori
coltello e tegame anti aderente, quindi necessita di pochissimo olio http://theoak.it/tramontina/
procedimento per preparare la carbonara a modo mio
per questo fantastico piatto, iniziamo dalla salsiccia, la tagliamo in tanti piccoli cubetti e la mettiamo a soffriggere con uno spicchio di aglio e pochissimo olio, facciamo sciogliere un po’ il grassetto e sfumiamo con del vino bianco, tagliamo il pomodoro a cubetti e lo aggiungiamo alla salsiccia, facciamo cuocere per qualche minuto, poi togliamo dal fuoco. Grattugiamo il formaggio e lo mettiamo da parte. Nel frattempo prendiamo le uova, le sbattiamo per bene, aggiungiamo sale, pepe e il formaggio che dara’ una vera botta di vita, grazie al sapore deciso e il profumo delizioso. Mettiamo a cuocere la pasta, una volta cotta la saltiamo con la salsiccia e il pomodoro, togliamo dal fuoco e mantechiamo con le uova ed il formaggio. L’uovo non deve cuore, deve rimanere una cremina che avvolgera’ la pasta. Con pochi piccoli gesti avremo un piatto davvero spettacolare. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE. TI ASPETTO 🙂