FRITTELLE COME AL LUNA PARK, ed eccomi qui con questa leccornia, amo le frittelle quelle originali, una tappa obbligatoria quando vado al luna park ecco la mia versione
ingredienti per preparare le frittelle come al luna park
° 500 gr di farina di grano tenero 0 MOLINO BOGETTO
° 1 uovo
° 200 ml di latte
° 10 gr di lievito di birra
° 100 gr di miele di Eucalipto MIELIZIA
° 2 gocce di aroma di limone LE MILLE E 1 IDEA di ANASTASIA
° pizzico di sale
° 100 gr di burro
° zucchero qb
° olio per friggere qb
° carta assorbente e cono per servire FRITTOBON ed il risultato sara’ top
procedimento per preparare le frittelle come al luna park
Per questa preparazione iniziamo dal lievito, che andrà sciolto nel latte tiepido con il miele. nella ciotola della planetaria inseriamo la farina e con il gancio ad uncino iniziamo ad impastare a bassa velocità, aggiungiamo a filo il latte, poi l’ uovo, il burro ed il sale, aumentiamo leggermente la velocità e lasciamo impastare per circa 20 minuti. Ottenuto un composto omogeneo, lo copriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare per circa 3 ore. Riprendiamo l’ impasto formiamo delle palline, le adagiamo su di un piano di lavoro leggermente infarinato e le lasciamo riposare per circa 1 ora e 1/2. Mettiamo l’ olio per friggere in un tegame, portiamo a temperatura, prendiamo le palline, le allarghiamo delicatamente e le friggiamo. Una passata nello zucchero ed eccole pronte, calde e golose per essere gustate. Per la felicita di tutta la famiglia
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In cucina con Frollina
