FESA DI TACCHINO AL LATTE GUSTOSISSIMA, se volete un secondo gustoso, ma che non richieda molto tempo nella preparazione, allora questa e’ la giusta soluzione
Ingredienti
- 800 gfesa di tacchino
- q.b.olio evo
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.insaporitore
- 1carota
- 1 ramettorosmarino
- 2 spicchiaglio
- 1/2cipolla
- 1 costasedano
- 1/2 bicchierevino bianco
- 800 mllatte
Per contorno
- 800 gpatate lesse
- 50 gburro
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione della fesa di tacchino al latte gustosissima
FESA DI TACCHINO AL LATTE GUSTOSISSIMA, per preparare questa ricetta, dobbiamo insaporire la carne, quindi la massaggiamo con sale e pepe, io ho aggiunto anche un insaporitore fatto da me, con degli scarti di un estratto che ho lasciato essiccare.
Prendiamo la pentola a pressione, versiamo un filo di olio evo, e facciamo sigillare la carne su tutti i lati, soffriggendola a fuoco vivace. Fatto questo passaggio, togliamo la carne, la adagiamo su un vassoio, e passiamo al soffritto.
Tagliamo la cipolla, il sedano e la carota in piccoli pezzi, aggiungiamo l’ aglio e il rosmarino, lasciamo appassire, poi aggiungiamo la carne, sfumiamo con il vino, ed una volta evaporato, aggiungiamo il latte.
A questo punto possiamo chiudere il coperchio, alziamo la fiamma, e quando iniziera’ ad emettere un fischio, abbassiamo e contiamo 40 minuti. A questo punto facciamo uscire tutto il vapore, alzando l’ apposita valvola, questo passaggio e’ molto importante, mi raccomando, lasciamo chiuso ancora per qualche minuto, poi possiamo aprire.
Prendiamo la carne e la tagliamo, la disponiamo su un vassoio, e facciamo ridurre il sughetto. Nel frattempo cuociamo le patate, le peliamo e le tagliamo, le lasciamo saltare su una padella, io una fantastica wok Masterpro, sale, pepe, ed eccole pronte.
Quando sara’ pronta anche la salsa, la versiamo sulla carne, ed ecco la nostra FESA DI TACCHINO AL LATTE GUSTOSISSIMA, pronta, tenerissima, si scioglie in bcca.
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