CROSTATA INTEGRALE CON CREMA E PESCHE

CROSTATA INTEGRALE CON CREMA E PESCHE, per questo dolcetto prepariamo la frolla, In una terrina mettiamo la farine, le uova, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone ed il burro ammorbidito, iniziamo ad impastare a mano, ottenendo cosi un composto omogeneo.

Una volta pronta la frolla, la copriamo con della pellicola trasparente, e la lasciamo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema. In una terrina montiamo i tuorli con lo zucchero, la scorza ed il succo di limone, aggiungiamo la farina e mescoliamo cosi da non far formare i grumi. Portiamo ad ebollizione il latte con la scorza di limone.

Prendiamo il composto e lo versiamo nel latte, mescoliamo con una frusta e lasciamo che si addensi, copriamo poi com pellicola e lasciamo raffreddare.

Tiriamo fuori la frolla dal frigo, la stendiamo su della carta forno e rivestiamo una tortiera, mettiamo sopra dei fagioli, oppure come ho fatto io delle sfere in ceramica, e cuociamo il guscio a 180 gradi per circa 35 minuti.

Quando tutto sara’ freddo , prendiamo la frolla, la stendiamo sul guscio di frolla, e decoriamo con delle fettine sottili di pesca, al centro ho messo del melone, poi ho aggiunto della gelatina spray, qualche fogliolina di basilico, e messa in frigo a riposare.

Ed ecco la mia CROSTATA INTEGRALE CON CREMA E PESCHE pronta per essere gustata. Perfetta per grandi e piccini.

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