CROSTATA AL FARRO E CREMA ALLE MANDORLE, avevo della crema che mi era avanzata e così ho pensato di utilizzarla per questo dolcetto sfizioso è un po’ rustico. Ecco la mia ricettina
Ingredienti per preparare la crostata al farro e crema alle mandorle
° 300 gr di farina di farro SOTTO LE STELLE rustica e profumata per una frolla davvero particolare
° 200 gr di zucchero di canna
° 1 uovo intero
° 1 tuorlo
° 1/2 bustina di lievito per dolci
° 200 gr di Burro CAMPO DEI FIORI rappresenta l’origine e il cuore della produzione di Campo dei Fiori, perfetto per arricchire le nostre ricette
° 2 cucchiai di crema alle mandorle BACCO cremosa gustosa e profumatissima
° crema pasticciera qb cliccate qui per la ricetta CREMA
Procedimento per preparare la crostata al farro e crema alle mandorle
Per fare questa crostata rustica e profumata, iniziamo dalla frolla, in una terrina mettiamo la farina, le uova, il burro ammorbidito, e lo zucchero. Amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo il lievito e formiamo un panetto. Prendiamo la crema pasticciera e ci aggiungiamo la crema di mandorle, mescoliamo in modo vìche diventi un composto omogeneo e procediamo. Siccome ho fatto una sorta di sbriciolata, ho evitato il passaggio in frigo. Allora rivestiamo il fondo della tortiera con la frolla, livelliamo bene, aggiungiamo la crema e ricompriamo con fiocchetti di frolla avanzata. Mettiamo in forno già caldo a 170 gradi per circa 45 minuti. Una volta cotta lasciamo freddare e serviamo, una spolverata di zucchero a velo e il nostro dolce sara’ pronto per essere gustato. Io per tagliarla ho usato la paletta di TICK Srl, comodissima e super colorata, per dare un tocco di allegria alla nostra tavola, maneggevole, ideale e pratica per servire torte dolci o salate. Per presentarla invece ho usato il piatto di CERAMICHE AMBROSI, elegante e raffinato per una presentazione davvero bella. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN LIKE TI ASPETTO In cucina con Frollina
