CIAMBELLA SALATA CON VERDURINE, volevo preparare qualcosa da portare al lavoro, cosi ho scelto questa ciambella, golosa, saporita, soffice, perfetta per una merenda sana e genuina, ma anche come antipasto se si hanno ospiti. Ecco la mia ricettina preparata con i prodotti che mi sono stati inviati da CAMEO ITALIA
Sponsorizzato da Cameo Italia
Ingredienti
- 1carota
- 1zucchina
- 1peperone giallo
- 1peperone rosso
- 1cipolla di suasa
- bicchiereOlio extravergine d’oliva
- 1 bicchiereLatte
- 3Uova
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Noce moscata
- q.b.Origano
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 100 gformaggio grattugiato
- 100 gRicotta di pecora
- 300 gFarina 00
Preparazione
Per preparare la CIAMBELLA SALATA CON VERDURINE, iniziamo a pulire, lavare e tagliare sottilmente le verdure. io ho usato una grattugia elettrica, ma si possono fare anche a dadini. Una volta pronte le nostre verdurine, prendiamo un tegame, ci mettiamo l’ olio evo e 1/2 cipolla di suasa tagliata sottilmente, ha un sapore dolce e non fa lacrimare, la lasciamo appassire, aggiungiamo le carote, poi i peperoni, infine le zucchine. Lasciamo cuocere tutto a fuoco lento, dolcemente, saliamo e pepiamo. Una volta cotte, le possiamo far riposare dentro ad uno scolapasta, cosi perderanno tutta l’ acqua in eccesso.
In una terrina mettiamo la farina, le uova, il latte e l’ olio, mescoliamo energicamente aggiungendo poi la ricotta, quando il composto risulterà bello liscio e senza grumi, aggiungiamo le verdure ed infine il lievito PANEANGELI. Versiamo il tutto nello stampo apposito, e cuociamo in forno per circa a 40 minuti, quando sarà’ cotta, ed il forno sara’ spento, la lasciamo riposare, cosi perdere’ tutta l’ umidità. Siete pronti per gustare la ciambella salata con verdurine?? i miei colleghi hanno apprezzato, buona, soffice e leggera. Perfetta come antipasto, come merenda, come stuzzichino.
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