CALZONE RUSTICO FATTO IN CASA

CALZONE RUSTICO FATTO IN CASA, una vera bonta’, mio figlio mia ha fatto questa richiesta ed io sono stata felicissima di esaurirla. Una serata in compagnia di amici speciale che hanno apprezzato molto, e di questo non posso che sere felice. Ecco la mia ricettina

ingredienti per preparare il calzone rustico fatto in casa

° 1 kg di farina BELLA NAPOLI STRA PIZZA per un impasto perfetto

° 800 gr di farina RUSTICA  STRA PIZZA per dare un tocco in piu’

° 1 la di acqua

° 1/2 cucchiaio di miele

° 50 gr di sale

° 100 ml di olio evo

° 10 gr di lievito di birra

° per farcire

° salsa di pomodoro TENUTA SCORCIABOVE corposa e gustosa

° origano

° mozzarella

° pomodori secchi CITRES CHEF perfetti per dare sapore ad ogni ricetta

Procedimento per preparare il calzone rustico fatto in casa 

fare il calzone e’ davvero semplice, prendiamo la ciotola della palanetria con il gancio ad uncino, inseriamo le farine ed iniziamo a mescolarle, in una parte di acqua che dovrà essere tiepida sciogliamo il lievito con il miele, e versiamo il tutto a filo nella farina, Aggiungiamo il resto dell’ acqua e l’olio, dopo qualche minuto il sale. Lasciamo lavorare per l’ameno 20 minuti, dopodiche’  prendiamo il nostro impasto, lo lavoriamo un po’ con le mani e lo mettiamo a riposare in una ciotola spennellata di olio, in forno spavento con luce accesa per almeno 4 ore. Copriamo il tutto con della pellicola trasparente. Quando il composto sarà ben lievitato prepariamo le palline, circa 250 gr ciascuna, li mettiamo su un piano di l’avoro io già sulla carta forno, avendo il fornetto per pizza, copriamo con pellicola e lasciamo al calduccio magari con una copertina per altre 4 ore. Trascorso questo tempo possiamo stendere, farcire e cuocere. Forno tradiazionale 200 gradi fino a doratura, sul fornetto basteranno 5 minuti. Una vera deliziaaaaaa. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTINE PASSA DALLA MIA PAGINA FB E METTI UN LIKE TI ASPETTO In cucina con Frollina

Pubblicato da katiamontomoli

SONO UNA MAMMA CHE LAVORA,, CHE A VOLTE HA POCO TEMPO PER DEDICARSI ALLA CUCINA, ECCO QUESTO BLOG, SENZA TANTE PRETESE, E' PER CHI COME ME AMA PASTICCIARE, MA NON SEMPRE PUO'' FARLO. RICETTE SEMPLICI, ANCHE DELLA TRADIZIONE, ALLA PORTATA DI TUTTI

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