BISCOTTI BUSTA CON LETTERA AI LAMPONI, mi sono arrivati degli stampini in 3 D troppo carini, ed ho iniziato subito ad usarli, ringrazio Non Solo Biscotti per queste meraviglie, e Gastroval per la confettura, ma andiamo alla ricetta
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Ingredienti
- 400 gfarina per dolci
- 200 gsemola rimacinata
- 2uova
- 2tuorli
- 150 gzucchero
- q.b.scorza di limone
- 250 gburro
- 1/2 bustinalievito per dolci
- q.b.confettura ai lamponi
Preparazione
BISCOTTI BUSTA CON LETTERA AI LAMPONI, per questa ricetta serve solo la frolla, quindi nella ciotola della planetaria inseriamo tutti gli ingredienti, il burro deve essere a temperatura ambiente mi raccomando, inseriamo il gancio foglia, ed iniziamo ad impastare a media velocita’.
Quando avremo ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, possiamo fare due cose, metterlo in frigo avvolto da pellicola trasparente, per poterlo lavorare al meglio, oppure come ho fatto io usarla subito.
Stendiamo la frolla su un piano di lavoro infarinato con il mattarello, e con le formine prepariamo i biscotti. Li adagiamo su una teglia rivestita di carta forno, e li inforniamo a 190 gradi per circa 20 mi uti. Controllate di tanto in tanto.
Una volta cotti li lasciamo raffreddare epoi li posimao farcire, io ho usato una confettura di lamponi artigianale di Gatroval, direttamente dalla valtellina, una spolverata di zucchero a velo, ed ecco i miei BISCOTTI BUSTA CON LETTERA AI LAMPONI, pronti per essere gustati oppure donati, serviti su un vassoio Emporio Zani.
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