Torta al cioccolato fondente di Kammellia un dessert delicato e soffice che si scioglie in bocca. Una ricetta facile da fare e golosa che vi sorprenderà per la sua semplicità. Un dolce fatto con le proprie mani per le persone che ami e una vera soddisfazione. Una torta speciale da regalare ad amici e parenti.
Prova anche:
Ingredienti Torta al cioccolato fondente
Ingredienti per la base:
Ingredienti per la crema:
Per decorare:
Strumenti
Preparazione torta al cioccolato fondente
Preparazione per la base:
Prima di tutto mettiamo il cioccolato fondente in una ciotola e lo facciamo fondere nel microonde per 2 minuti. Dopodiché lo facciamo raffreddare e aggiungiamo il burro e montandolo con un frullatore. Incorporiamo un po’ alla volta i tuorli e mescoliamo fino che il composto spumoso si è ben amalgamato.
A questo punto , in una ciotola montiamo a neve con un frullatore gli albumi insieme allo zucchero.
Uniamo i albumi al cioccolato delicatamente e aggiungiamo la farina con un pizzico di sale. Infine, versiamo tutto in una tortiera imburrata e infarinata, del diametro 25.
Mettiamo nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Per verificare la cottura della torta , dopo circa 40 minuti infiliamo uno stuzzicadenti al centro della torta . Se una volta estratto risulta asciutto la torta è pronta.
Trascorso il tempo sforniamo la torta al cioccolato fondente e lo lasciamola riposare, prima di toglierla dallo stampo. La poniamo capovolta su una gratella e la facciamo completamente raffreddare prima di farcirla.
Preparazione della crema:
Nel frattempo che la torta al cioccolato fondente di kammellia sta nel forno prepariamo una semplicissima crema . In una ciotola montiamo la panna aggiungiamo lo zucchero e il mascarpone e continuiamo a montare fino che diventa una nuvola, la mettiamo in frigo.
Preparazione della sfoglia:
Per questa volta l’ho presa già pronta . Con delle formine a stella deccupiamo e tagliamo delle strisce. Inforniamo a 170° per 15 minuti. Una volta raffreddate li cospargiamo di zucchero a velo.Eccole pronte per la decorazione.
Assemblaggio :
Tagliamo con un coltello in senso orizzontale la torta e otteniamo due dischi. Nello stampo senza fondo lo appoggiamo su un piatto e mettiamo un disco di torta. Con una spatola stendiamo un strato di crema e copriamo con il secondo disco. Chiudiamo la torta spalmando la crema rimasta .
Decorare Torta al cioccolato fondente:
Togliamo il stampo e procediamo con la decorazione. Appoggiamo le stelline ed i bastoncini di pasta sfoglia sulla torta a piacere e aggiungiamo anche del cioccolato fondente.
Finita la decorazione mettiamo la torta in frigo per una notte.
Consiglio:
Se non vi piace la pasta sfoglia potette sostituirla con dei pezzetti di cioccolato bianco.
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Dosi variate per porzioni