Gelato al caffè un dessert fatto in casa dal sapore intenso di caffè, realizzato con pochi ingredienti. Può essere servito in estate quando si ha voglia di qualcosa di fresco, ottimo come dessert di fine pasto. Potrete preparare il gelato in casa con qualsiasi ingrediente a disposizione e sbizzarrire la vostra fantasia e godervi un buon gelato. Per un buon gelato il composto deve essere omogeneo che permette una corretta mantecatura con la gelatiera. Segui la video ricetta passo dopo passo

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni 6
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàEstate

Ingredienti

1 Uova

300 ml Latte

500 ml Panna fresca liquida

200 g Miele (Miele Millefiori Da Agricoltura Biologica – 300 g)

20 g Caffè solubile (Nescafé Gold Caffè Solubile)

3 g Cacao amaro in polvere

Strumenti

Gelatiera Cuisinart ICE100E Gelatiera con Compressore Integrato, Capacità 1,5 litri, auto-refrigerante, 2 Palette Incluse, Funzione Mantieni Freddo, Ideale per Gelati Sorbetti e Frozen Yogurt

Ciotola DURALEX Ciotola di Insalata 3450Cc Ampilabili Lys

Frusta Frusta da Cucina, Frusta a Mano Silicone

Preparazione

Preparazione gelato al caffè

In una ciotola mettiamo l’uovo e con una frusta iniziamo a mescolare, aggiungiamo 200 ml di latte.

Mettiamo sul fuoco basso e facciamo cuocere fino a sfiorare il punto di ebollizione.

Versiamo in una ciotola più grande e aggiungiamo la panna liquida e il miele, poi mescoliamo il tutto.

Ora in una ciotola mettiamo 100 ml di latte bollente uniamo il caffè solubile e il cacao amaro, mescoliamo fino a quando il caffè non si sarà ben sciolto.

Adesso uniamo le due ciotole, mescoliamo e facciamo raffreddare completamente.

Quando il composto sarà freddo, mettiamolo a riposare in frigorifero per almeno due ore.

A questo punto versiamo il composto nella gelatiera e lasciamola in funzione per circa 40 minuti o fino a che il gelato avrà raggiunto la consistenza desiderata. ( tempo e modalità di utilizzo possono variare a seconda del modello)