Crostata alla zucca

Per prima cosa mettiamo una fetta di zucca nel forno e la facciamo cuocere.

In una ciotola mettiamo 150 g di zucchero insieme alla 150 g di margarina e con un frullatore elettrico amalgamiamo bene .

Ora uniamo 1 uovo e 1 tuorlo e 230 g di zucca cotta.

A questo punto aggiungiamo la farina (quanto basta ) ,15 g  di lievito per dolci e un pizzico di sale.

Avvolgiamo nella pellicola trasparente l’impasto e lo lasciamo riposare per un’ora in frigorifero.

In seguito lo dividiamo in quattro parti ( escono due crostate di diametro 20) e lo stendiamo ottenendo una sfoglia spessa.

Avvolgendo la frolla sul mattarello e srotolandola infine su uno stampo .

Tagliamo la parte in eccesso che servirà per decorare .

Aggiungiamo il cacao solo in metta del’impasto rimasto e mettiamo tutto da una parte.

In una ciotola mettiamo la 200 farina di cocco, 200 ml latte, 100 g di zucchero, i 100 g mascarpone , la scorza di limone , 1 uovo, l’aroma di mandorle e alla fine 180 g di  zucca cotta frullata.

Lasciamo riposare per almeno un’ora affinché il cocco assorbe tutto il latte.

Versiamo il ripieno nello stampo e dal’impasto che avevamo messo da parte tagliamo delle strisce per dare la forma della zucca .

Con la farcitura al cocco facciamo la forma degli occhi e dei denti .

Prendiamo l’impasto con l’aggiunta di cacao e creiamo  una ragnatela e un grande ragno.

Finita la decorazione inforniamo a 180°per 50 minuti.