Preparate una cenetta veramente gustosa,un secondo piatto semplice vegano e vegetariano, ma! adatto per una dieta leggera,caroti,piselli,cipolla,principalmente chi condisce la zuppa e il finocchietto selvatico,passiamo alla ricetta.zuppa di carciofi piselli e carote
Zuppa di carciofi piselli e carote
INGREDIENTI
2 foglie di finocchietto
200 gr piselli
3 carote
6 carciofi
olio di oliva qb
sale,cipolla,pepe
Procedimento
Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure e della barbetta che si trova al centro,tagliate le carote a dadini e metteteli da parte.
Prendete una pentola e mettete olio di oliva e cipolla lasciate appassire la cipolla e aggiungete 2 mescoli di acqua,piselli e carote coperchiate per 20 minuti.
Passati i venti minuti mettete dentro i carciofi e aggiungete il resto degli ingredienti e lasciate cuocere altri venti minuti aggiungete un cucchiaino di dado vegetale e spegnete lasciateli con il coperchio per altri dieci minuti.
Mi raccomando il finocchietto se no!!! il gusto non e quello,con il condimento potete realizzare una cremina e un buon risotto,Qui per un’altra ricetta
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