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Salsiccia e qualeddu (verdura siciliana)

Salsiccia e qualeddu,una verdura che da noi in sicilia specialmente nella provincia di tp la consumiamo molto,questo e il periodo che cresce spontaneamente,una verdura che facciamo in tanti modi come primo piatto,secondo,contorno e tanti altri piatti.salsiccia e qualeddu

Ingredienti

2 mazzi qualeddu

300 gr salsiccia

olio sale pepe

aglio in camicia

4 pomodori maturi

PROCEDIMENTO

Laviamo la verdura(qualeddu) la mettiamo a cuocere per mezz’ora,quando è cotta la mettiamo a scolare per 10 minuti il tempo di buttare l’acqua.

Prendiamo una padella e aggiungiamo dell’olio di oliva è un spicchio di aglio in camicia,la cipolla,lasciamolo soffriggere un attimo e aggiungiamo la verdura,lasciamola soffriggere 5-10 minuti e aggiungiamo la salsiccia e i pomodori,saliamo e pepiamo,salsiccia e qualeddu (verdura).

Facciamo cuocere per quasi un ora senza coperchio giriamo continuamente la salsiccia e qualeddu.

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Pubblicato da Juli

Salve,non sono cuoca ma ho aperto questo blog per passione,scusate gli errori.

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